Способ получения пищевого витаминного концентрата

Номер патента: 6238

Опубликовано: 15.12.1999

Автор: Одинцова Екатерина Николаевна

Формула / Реферат

Изобретение относится к винодельческой промышленности, в частности к способам переработки отходов винодельческого производства при получении пищевого витаминного концентрата типа "Аммивит". Способ получения пищевого витаминного концентрата заключается в автолизе концентрированных жизнеспособных клеток осадочных дрожжей от производства сухого виноградного вина, предварительно суспензированных в питьевой воде, нагревании автолизата перед отделением его от осадка и концентрировании под вакуумом прозрачной части продукта. Способ усовершенствуется в том, что перед суспензированием осадочные дрожжи промывают
питьевой водой, отделенную центрифугированием воду направляют на выделение остаточного спирта и солей виннокаменной кислоты, а в полученный концентрат добавляют недостающие витамины группы В.

МПК / Метки

МПК: A23J 1/18

Метки: получения, концентрата, витаминного, способ, пищевого

Код ссылки

<a href="https://kz.patents.su/0-6238-sposob-polucheniya-pishhevogo-vitaminnogo-koncentrata.html" rel="bookmark" title="База патентов Казахстана">Способ получения пищевого витаминного концентрата</a>

Похожие патенты