Способ электростатического копчения пищевых продуктов и устройство “Айдана-1″ для его осуществления
Формула / Реферат
Изобретение относится к копчению различных
продуктов в электростатическом поле высокого напряжения с применением озоновоздушной смеси и
озонированной воды.
Предложен способ и устройство для электростатического копчения пищевых продуктов.
Способ электростатического копчения пищевых
продуктов заключается в размещении продуктов
копчения в коптильной камере, создание электростатического поля с помощью коронирующих электродов разной полярности, и подачу дымовоздушной смеси в коптильную камеру.
Продукты копчения в камере размещают на горизонтальном сетчатом поддоне с коронирующими
иглами, являющемся электродом с положительной
полярностью, на который подают электрический ток
напряжением от 10 до 220 вольт, а роль второго,
коронирующего рабочего электрода с отрицательной полярностью выполняет сетка с иглами, расположенная над сетчатым поддоном с продуктами
копчения. Сверху в камеру подают озоновоздушную
смесь для обеззараживания продуктов копчения, а
дымовоздушную смесь перед подачей в камеру
предварительно очищают, пропуская через сетку,
расположенную над генератором дыма, после чего
обеззараживают и очищают, пропуская через емкость с озонированной водой. Затем по дымопроводу подогретую смесь подают в камеру копчения с
помощью вентилятора, установленного над емкостью с озонированной водой.
Устройство для электростатического копчения
пищевых продуктов содержит коптильную камеру с
приспособлением для продуктов копчения, электроды с коронирующими иглами, создающие электростатическое поле, генератор дыма.
Коптильная камера в верхней части снабжена
воздухозаборником с шибером и откидывающейся
крышкой, патрубком для подачи озона, рабочим
электродом в виде сетки с коронирующими иглами,
размещенным горизонтально в верхней части камеры. Приспособление для продуктов копчения выполнено в виде сетчатого поддона с иглами и расположено ниже рабочего электрода и параллельно
ему, при этом камера снабжена двумя термодатчиками, укрепленными на ее внутренних стенках, а в
нижней части она снабжена трубопроводом для
подвода отработанной озоновоздушной смеси к генератору дыма, кроме того, устройство снабжено
генератором тепла и блоком очистки, включающем
сетку, расположенную над генератором дыма, емкость для озонированной воды и два вентилятора
для нагнетания дымовоздушной смеси в емкость для
озонированной воды, и для подачи очищенной дымовоздушной смеси в коптильную камеру через
генератор тепла.
МПК / Метки
МПК: C01B 13/11, A23B 4/056
Метки: айдана-1, устройство, копчения, электростатического, продуктов, способ, осуществления, пищевых
Код ссылки
<a href="https://kz.patents.su/0-pp16529-sposob-elektrostaticheskogo-kopcheniya-pishhevyh-produktov-i-ustrojjstvo-ajjdana-1-dlya-ego-osushhestvleniya.html" rel="bookmark" title="База патентов Казахстана">Способ электростатического копчения пищевых продуктов и устройство “Айдана-1″ для его осуществления</a>
Устройство для электростатического копчения пищевых продуктов “Айдана 2″
Номер предварительного патента: 16360
Опубликовано: 15.11.2005
Автор: Маемеров Мелес Макешович
МПК: C01B 13/11, A23B 4/056
Метки: пищевых, копчения, продуктов, электростатического, устройство, айдана
Формула / Реферат:
Изобретение относится к копчению различныхпродуктов в электростатическом поле высокого напряжения с применением озоновоздушной смеси иозонированной воды.Устройство для электростатического копченияпищевых продуктов, содержащее коптильную камеру, в которой расположены держатели для обрабатываемого пищевого продукта и коронирующиеэлектроды, дымогенератор, отличается тем, чтодержатели для обрабатываемого продукта выполнены в виде сетчатых поддонов,...
Устройство для получения сухих пищевых продуктов
Номер предварительного патента: 7359
Опубликовано: 15.04.1999
Автор: Омаралиева Айгуль Махмудовна
Метки: сухих, устройство, получения, пищевых, продуктов
Формула / Реферат:
Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано при сушке пищевых продуктов: молочных, соков, яиц, овощных и плодовых пюре.Устройство для получения сухих пищевых продуктов включает сушильную камеру, снабженную распыляющим диском, выполненным в виде полого конуса с отверстиями и расположенным в нижней части сушильной камеры, воздухораспределитель для подачи горячего воздуха, патрубок для подачи продукта, уборщик порошка и...
Способ непрерывного определения влажности сыпучих пищевых продуктов и устройство для его осуществления
Номер патента: 2957
Опубликовано: 15.12.1995
Авторы: Ганс Этикер, Эмануэль Куммер
МПК: G01N 33/10
Метки: определения, влажности, осуществления, продуктов, пищевых, способ, устройство, сыпучих, непрерывного
Формула / Реферат:
Изобретение относится к мукомольной и зерноперерабатывающей промышленности и может использоваться при контроле влажности сыпучего пищевого продукта. Цель изобретения - повышение точности за счет получения более представительной усредненной пробы. Зерно или продукты его переработки пропускают под действием силы тяжести через измерительную и байпасную ячейки, уменьшают скорость истечения продукта через измерительную ячейку путем уменьшения...
Устройство для определения консистенции пищевых продуктов
Номер предварительного патента: 11236
Опубликовано: 15.02.2002
Авторы: Акимов Мухамеджан Мансурович, Кадырбаев Ерлан Аманбекович, Давыдова Светлана Геннадьевна
МПК: G01N 33/12
Метки: продуктов, пищевых, консистенции, устройство, определения
Формула / Реферат:
Изобретение относится к устройствам для исследования структурно-механических свойств пищевых продуктов с целью оценки их качества и может быть использовано в мясной, молочной и рыбной промышленности.Задача изобретения - разработка устройства, обеспечивающего широкий диапазон измерения характеристик пищевых продуктов упрощенной конструкции, на образцах малой массы.Устройство содержит основание, емкость для образца продукта, индентор, стопорное...
Устройство для распыления жидких пищевых продуктов
Номер предварительного патента: 8878
Опубликовано: 15.05.2000
Автор: Тултабаева Тамара Чумановна
МПК: A23C 1/04
Метки: распыления, жидких, пищевых, продуктов, устройство
Формула / Реферат:
Изобретение относится к распылительным сушильным аппаратам и может быть использовано для сушки жидких пищевых продуктов.Техническим результатом изобретения является упрощение конструкции устройства для распыления жидких пищевых продуктов, обеспечивающего оптимальный режим распыления жидких пищевых продуктов для их сушки.Устройство для распыления жидких пищевых продуктов âêëþ÷àåò профильный диск с центральным отверстием для приводного...
Предыдущий патент: Хлопкоуборочная машина с двумя камерами формовки кип (варианты)
Следующий патент: Способ переработки пивной дробины в кормовую добавку