Состав ингредиентов для колбасного изделия “Ойсылкара”

Номер предварительного патента: 10496

Опубликовано: 15.08.2001

Авторы: Зарпуллаев Шатыр Нысанович, Мусаев Зейдулда Махадинович

Формула / Реферат

Изобретение относится к мясной промышленности, в частности к составам ингредиентов для колбасных изделий.
Предложен состав ингредиентов для колбасного изделия, включающий в кг:
желованную верблюжатину 75
горбовый жир 25
поваренную соль 3
нитрит натрия 0,075
сахар-песок 0,1
перец черный молотый 0,15
чеснок 0,2.
Колбасные изделия, приготовленные из предлагаемого состава ингредиентов, обладают специфическим ароматным запахом, приятным вкусом, красновато-розовым цветом, и их себестоимость на 15-20 % ниже по сравнению с известными сортами колбас.

МПК / Метки

МПК: A22C 11/00, A23L 1/317

Метки: ойсылкара, изделия, ингредиентов, состав, колбасного

Код ссылки

<a href="https://kz.patents.su/0-pp10496-sostav-ingredientov-dlya-kolbasnogo-izdeliya-ojjsylkara.html" rel="bookmark" title="База патентов Казахстана">Состав ингредиентов для колбасного изделия &#8220;Ойсылкара&#8221;</a>

Похожие патенты