Устройство для первичной обработки туш животных.

(51) 22 5/00 (2011.01) КОМИТЕТ ПО ПРАВАМ ИНТЕЛЛЕКТУАЛЬНОЙ СОБСТВЕННОСТИ МИНИСТЕРСТВА ЮСТИЦИИ РЕСПУБЛИКИ КАЗАХСТАН ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ К ИННОВАЦИОННОМУ ПАТЕНТУ 3, грузоподъемного устройства с приводом 4,разноги 5 с поворотным приспособлением 6,барабана с приводом для съемки шкур 7,фиксаторов на полу каркаса для фиксации передних конечностей при съемки шкур 8, средства для распиловки с противовесом 9. В составе устройства для обеспечения ветеринарно-санитарных требований установлены мойка со стерилизатором ножей 10, стерилизатор полотна пилы 11. Процесс первичной обработки туш животных на устройстве происходит следующим образом. После оглушения животного его поднимают ручной лебедкой 1 для обескровливания. После обескровливания тушу животного укладывают на развалку 2. На развалке 2 проводят забеловку задней части туши и обнажение ахилловых сухожилий задних конечностей. После забеловки задней части тушу животного на разноге 5 с поворотным приспособлением 6 поднимают грузоподъемным устройством с приводом 4 в вертикальное положение. Проводят забеловку нижней части туши. Затем на передние конечности накладывают путы и закрепляют их в фиксаторах 8, на забелованный участок шкуры накладывают путы тросов барабана для съемки шкуры 7 и производят съем шкуры. Снимают путы с передних конечностей и ориентируют тушу животного на разноге 5 с помощью поворотного приспособления 6 так, чтобы средство для распиловки 9 находилось со спины обрабатываемой туши. С передней стороны туши проводят нутровку. Производят распиловку туши и направляют обработанные полутуши в холодильник. Затем операция повторяется со следующей тушей. Для переналадки устройства на другой вид обрабатываемого животного достаточно изменить место крепления пут на фиксаторе 8.(72) Жайлаубаев Жанибек Далелович Бопин Тусупбек Еркинович Салимов Булат Исенович Сыдыкова Гульжамал Ергалиевна(73) Товарищество с ограниченной ответственностью Казахский научноисследовательский институт перерабатывающей и пищевой промышленности(54) УСТРОЙСТВО ДЛЯ ПЕРВИЧНОЙ ОБРАБОТКИ ТУШ ЖИВОТНЫХ(57) Задачей изобретения является разработка устройства для первичной обработки туш животных для убойных площадок и малых убойных пунктов. Технический результат достигается созданием устройства для первичной обработки туш животных для убойных площадок и малых убойных пунктов(далее устройство). Устройство может быть смонтировано на убойных площадках и в цехах убоя малой мощности. Сборно-разборная конструкция позволит проводить быстрый монтаж и демонтаж устройства. В конструкции устройства предусмотрены приспособления для соблюдения гигиенических требований, так как не зависимо от мощности к убойным цехам предъявляются единые требования. Предлагаемое устройство позволит обеспечить высокое качество первичной обработки туш животных при небольших габаритах и материалоемкости. На фиг. 1 изображено устройство вид спереди на фиг. 2 устройство вид сбоку. Устройство состоит из каркаса сборноразборной конструкции 1, ручной лебедки для подъема туши животного 2, развалки для забеловки Изобретение относится к оборудованию пищевой промышленности и может быть использовано при первичной обработке скота. Известна установка, для первичной обработки туш животных предназначенная для выполнения операций первичной обработки туш животных в вертикальном положении в убойных пунктах. Установка для первичной обработки туш животных состоит из каркаса представляющую собой вертикальную опору с участком подвесного пути, грузоподъемного устройства с приводом,каретки с разногой, рамы с фиксаторами передних конечностей закрепленной на каркасе, барабана с приводом для съемки шкур и средство для распиловки с противовесом. Животных после оглушения поднимают тросом для обескровливания, производят забеловку и перевешивают на разногу каретки с помощью грузоподъемного устройства с приводом. Затем на передние конечности накладывают путы и закрепляют их в фиксаторах, на забелованный участок шкуры накладывают путы тросов барабана для съемки шкуры и производят съем шкуры. Снимают путы с передних конечностей и устанавливают средство для распиловки в рабочее положение. Производят распиловку туши и направляют обработанные полутуши в холодильник.(А.с. СССР 1614779, кл. А 22 В 7/00, 1990) Недостатком установки является ее сложность,необходимость монтажа к капитальным конструкциям здания, что делает неприемлемой ее эксплуатацию в зданиях убойных площадок и цехов убоя малой мощности выполненных из легкосборных конструкций. Задачей изобретения является разработка устройства для первичной обработки туш животных для убойных площадок и малых убойных пунктов. Технический результат достигается созданием устройства для первичной обработки туш животных для убойных площадок и малых убойных пунктов(далее устройство). Устройство может быть смонтировано на убойных площадках и в цехах убоя малой мощности. Сборно-разборная конструкция позволит проводить быстрый монтаж и демонтаж устройства. В конструкции устройства предусмотрены приспособления для соблюдения гигиенических требований, так как не зависимо от мощности к убойным цехам предъявляются единые требования. Предлагаемое устройство позволит обеспечить высокое качество первичной обработки туш животных при небольших габаритах и материалоемкости. На фиг.1 изображено устройство вид спереди на фиг. 2 устройство вид сбоку. Устройство состоит из каркаса сборно-разборной конструкции 1, ручной лебедки для подъема туши животного 2, развалки для забеловки 3,грузоподъемного устройства с приводом 4, разноги 5 с поворотным приспособлением 6, барабана с приводом для съемки шкур 7, фиксаторов на полу каркаса для фиксации передних конечностей при съемки шкур 8, средства для распиловки с противовесом 9. В составе устройства для обеспечения ветеринарно-санитарных требований установлены мойка со стерилизатором ножей 10, стерилизатор полотна пилы 11. Процесс первичной обработки туш животных на устройстве происходит следующим образом. После оглушения животного его поднимают ручной лебедкой 1 для обескровливания. После обескровливания тушу животного укладывают на развалку 2. На развалке 2 проводят забеловку задней части туши и обнажение ахилловых сухожилий задних конечностей. После забеловки задней части тушу животного на разноге 5 с поворотным приспособлением 6 поднимают грузоподъемным устройством с приводом 4 в вертикальное положение. Проводят забеловку нижней части туши. Затем на передние конечности накладывают путы и закрепляют их в фиксаторах 8, на забелованный участок шкуры накладывают путы тросов барабана с приводом для съемки шкуры 7 и производят съем шкуры. Снимают путы с передних конечностей и ориентируют тушу животного на разноге 5 с помощью поворотного приспособления 6 так, чтобы средство для распиловки 9 находилось со спины обрабатываемой туши. С передней стороны туши проводят нутровки. Производят распиловку туши и направляют обработанные полутуши в холодильник. Затем операция повторяется со следующей тушей. Для переналадки устройство на другой вид обрабатываемого животного достаточно изменить место крепления пут на фиксаторе 8. ФОРМУЛА ИЗОБРЕТЕНИЯ 1. Устройство для первичной обработки туш животных, содержащее каркас, грузоподъемное устройство с приводом, разногой, фиксаторы передних конечностей на каркасе, барабан с приводом для съемки шкур и средство для распиловки с противовесом, отличающееся тем,что каркас устройства представляет собой сборноразборную конструкцию. 2. Устройство по п.1, отличающееся тем, что в нем используется развалка для забеловки. 3. Устройство по п.1, отличающееся тем, что на грузоподъемном устройстве используется разнога с поворотным приспособлением для ориентации туши животного.