Установка для съемки шкур с туш убойных животных

(51) 22 5/16 (2010.01) КОМИТЕТ ПО ПРАВАМ ИНТЕЛЛЕКТУАЛЬНОЙ СОБСТВЕННОСТИ МИНИСТЕРСТВА ЮСТИЦИИ РЕСПУБЛИКИ КАЗАХСТАН ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ К ИННОВАЦИОННОМУ ПАТЕНТУ Установка работает следующим образом. Предварительно забелованную тушу размещают на подвесном пути 2 вертикально задними конечностями вверх. Перемещением роликов устанавливается требуемый угол съемки шкуры зависящий от вида животного. Передние конечности фиксируют крюком 7 и цепью для фиксации туши 6,к устройству фиксации туш 5 через ролики. Фиксацию туш мелкого рогатого скота осуществляют наложением цепей 6 со специальными вилками на передние конечности животного. С помощью маховика 9 (для ручного натяжения туши) устраняется неравномерность натяжения передних конечностей туши. Шкура, снятая при забеловке с обеих сторон закрепляется цепями с кольцами 8,которые также являются транспортирующими цепями. При помощи частотного регулятора привода 2 устанавливают требуемую скорость вращении барабана. После включения привода 2 с заданной скоростью происходит наматывание транспортирующих цепей 4 на рабочий барабан 1 и одновременно происходит плавная без рывков съемка шкуры с туши снизу вверх (от шеи к хвосту). В процессе съемки шкуры рабочий контролирует и при необходимости осуществляет подрезку выхватов и задиров, при необходимости уменьшает частоту вращения рабочего барабана. Снятая с туши шкура опускается в поддон. Шкура освобождается от транспортирующих цепей 8 и цикл повторяется.(72) Жайлаубаев Жанибек Далелович Бопин Тусупбек Еркинович Салимов Булат Исенович Кутепов Владимир Романович Ануарбеков Самат Акылович(73) Товарищество с ограниченной ответственностью Казахский научноисследовательский институт перерабатывающей и пищевой промышленности(54) УСТАНОВКА ДЛЯ СЪЕМКИ ШКУР С ТУШ УБОЙНЫХ ЖИВОТНЫХ(57) Изобретение относится к первичной переработке животных в мясной промышленности, а именно к устройствам для съемки шкур с туш животных. Технический результат достигается использованием устройства фиксации туш 5,которое позволяет установить требуемый угол съемки шкур в зависимости от вида животного тем и обеспечивает при отделении шкуры с туши крупного рогатого скота (КРС), лошадей, свиней и мелкого рогатого скота (МРС), приложенное растягивающее усилие к зафиксированным передним конечностям туши. А также использованием в приводе рабочего барабана частотного регулятора,который позволит бесступенчато регулировать скорость вращения и соответственно скорость съемки шкур в широких пределах с туши животного. Изобретение поясняется чертежом, где на фиг. 1 изображена схема установки для съемки шкур с туш убойных животных. Изобретение относится к первичной переработке животных в мясной промышленности, а именно к устройствам для съемки шкур с туш животных. Известно устройство для съемки шкур с туш крупного рогатого скота и свиней (Проспект ОАО Тверьагропродмаш. 2003. 2 с.) включающий рабочий барабан с приводом, устройство фиксаций передних ног туши и транспортирующие цепи. Недостатком устройства является низкое качество снятия шкуры вследствие неравномерного ее натяжения при отделении от туши,невозможность регулирования скорости снятия шкур при съемки с туш разных видов животных, а также механизм фиксации не обеспечивает изменение угла наклона туш. Задачей изобретения является предотвращение разрывов шкур, сокращение потерь мяса при съемке шкур и возможность съемки шкур туш крупного рогатого скота (КРС), лошадей, свиней и мелкого рогатого скота (МРС). Технический результат достигается использованием устройства фиксации туш, которое позволяет установить требуемый угол съемки шкур в зависимости от вида животного и обеспечивает при отделении шкуры с туши крупного рогатого скота (КРС), лошадей, свиней и мелкого рогатого скота (МРС), растягивающее усилие, приложенное к зафиксированным передним конечностям туши. А также использованием в приводе рабочего барабана частотного регулятора,который позволит бесступенчато регулировать скорость вращения и соответственно скорость съемки шкур в широких пределах с туши животного. Изобретение поясняется чертежом, где на фиг. 1 изображена схема установки для съемки шкур с туш убойных животных. Установка для съемки шкуры состоит из рабочего барабана 1 с приводом 2, которые закреплены на каркасе 3. В электрическую схему привода включен частотный регулятор,позволяющий менять частоту тока и соответственно менять скорость вращения. На краях рабочего барабана закреплены транспортирующие цепи с кольцом 4 служащие для фиксации шкуры. На полу цеха монтируется устройство для фиксации туш 5 которая имеет подвижную рамку 6, которая при вращение маховика 7 с помощью винтовой передачи перемещает рамку 6. К рамке крепится цепь для фиксации, туш 8 на конце которой закреплен крюк 9, предназначенный для фиксации передних конечностей животного. Цепь для фиксации проходит через ролики 10 положение которого регулируется. Установка работает следующим образом. Предварительно забелованную тушу размещают на подвесном пути вертикально задними конечностями вверх. Перемещением роликов 10 устанавливается требуемый угол съемки шкуры зависящий от вида животного. Передние конечности фиксируют крюком 9 и цепью для фиксации туши 8,к устройству фиксации туш 5 через ролики. Фиксацию туш мелкого рогатого скота осуществляют наложением цепей 8 со специальными вилками на передние конечности животного С помощью маховика 7 (для натяжения туши) устраняется неравномерность натяжения передних конечностей туши. Шкура, снятая при забеловке с обеих сторон туши закрепляется цепями с кольцами 4, которые также являются транспортирующими цепями. При помощи частотного регулятора привода 2 устанавливают требуемую скорость вращении барабана. После включения привода 2 с заданной скоростью происходит наматывание транспортирующих цепей 4 на рабочий барабан 1 и одновременно происходит плавная без рывков съемка шкуры с туши снизу вверх (от шеи к хвосту). В процессе съемки шкуры рабочий контролирует и при необходимости осуществляет подрезку выхватов и задиров, при необходимости уменьшает частоту вращения рабочего барабана. После окончания съемки включается вращение барабана в обратную сторону, снятая с туши шкура опускается в поддон. Шкура освобождается от транспортирующих цепей 4 и цикл повторяется. ФОРМУЛА ИЗОБРЕТЕНИЯ 1. Установка для съемки шкур с туш убойных животных, включающая рабочий барабан, привод,устройство фиксации, отличающаяся тем, что устройство фиксации обеспечивает ориентацию для оптимального угла съемки шкуры и предварительное натяжение туши. 2. Установка по п.1, отличающаяся тем, что в приводе рабочего барабана использован частотный регулятор, позволяющий регулировать скорость съема шкуры.