Устройство для убоя и переработки крупного рогатого скота для малых убойных пунктов

(51) 22 3/00 (2010.01) 22 5/00 (2010.01) 22 7/00 (2010.01) КОМИТЕТ ПО ПРАВАМ ИНТЕЛЛЕКТУАЛЬНОЙ СОБСТВЕННОСТИ МИНИСТЕРСТВА ЮСТИЦИИ РЕСПУБЛИКИ КАЗАХСТАН Изобретение относится к оборудованию пищевой промышленности и может быть использовано при убое и первичной переработке скота. Известна конвейерная линия И 1-ФЛО предназначенная для непрерывного перемещения туш крупного рогатого скота при первичной переработке скота на мясокомбинате. Конвейерная линия И 1-ФЛО переработки крупного рогатого скота состоит из бокса для оглушения, конвейера (участка) обескровливания, подъема и перемещения туш по всему устройства для убоя. На участке обескровливания располагается ванна 4 для обескровливания туш. На участке забеловки туша укладывается на развалку 5 на которой производят забеловку туши. Затем туша поступает на шкуросъемку барабанного типа 7 для механической съемки шкуры, где туша через крюк 8, вмонтированный в пол натягивается и происходит механическая съемка шкуры. На участке нутровки извлекают внутренности и пилой 9 распиливают туши вдоль позвоночника на полутуши.Затем полутуши моют водой на участке туалета и направляют в холодильник. Процесс убоя и переработки животных происходит следующим образом. Животное загоняют в бокс 2 для оглушения. Оглушенное животное выгружают из бокса и поднимают электротельфером 3 за путовые цепи на подвесной безконвейерный путь 1. Затем электротельфером оглушенное животное перемещают к ванне 4 для обескровливания. Далее туша укладывается на развалку 5 для забеловки. После забеловки на тушу подвешивают разногу 6 и за нее электротельфером поднимают на подвесной безконвейерный путь и электротельфером продвигают к установке барабанного типа 7 для механической съемке шкуры с туши животного. После съемки шкур проводят нутровку, далее распиловку на полтуши, затем туши моют водой на участке туалета и направляют в холодильник. из конвейеров (участков), забеловки, нутровки и туалета туш. Животных после оглушения в боксе выгружают на пол, на путовые суставы накладывают путы и при помощи подъемника подвешивают на подвесной путь конвейера (участка) обескровливания, где обескровливают животных (далее туши) и отделяют головы. Затем туши перевешивают на конвейер (участка) забеловки. Забеловка выполняется в области головы, шеи, конечностей, лопаток, грудной и брюшной частей туши. Далее туша поступает к установке для механической съемку шкуры. После(76) Жайлаубаев Жанибек Далелович Тореханов Айбын Адепханович Бопин Тусупбек Еркенович Салимов Булат Исенович(56) Конвейерная линия И 1-ФЛО обработки крупного рогатого. Отраслевой каталог ЦНИИТЭИ легпищемаш, 1977(54) УСТРОЙСТВО ДЛЯ УБОЯ И ПЕРЕРАБОТКИ КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА ДЛЯ МАЛЫХ УБОЙНЫХ ПУНКТОВ(57) Изобретение относится к оборудованию пищевой промышленности и может быть использовано при убое и первичной переработке скота. Технический результат достигается созданием устройства для убоя и переработки крупного рогатого скота для малых убойных пунктов(устройства для линия убоя). Устройства для убоя может быть смонтирована в пунктах убоя на малых производственных площадях, оно металлоемкое и менее энергоемкое за счет компактного исполнения. В предлагаемое устройство входит подвесной безконвейерный путь по которому перемещают туши животных при убое на участки переработки туш(участки обескровливания,шкуросъемки,нутровки и туалета). Устройства для убоя (фиг.1) состоит из подвесного бесконвейерного пути 1 бокса для оглушения 2, электротельфера 3 для выгрузки, 23918 съемки шкуры тушу подают на конвейер (участок) нутровки, где производится извлечение внутренних органов и распиловка туш вдоль позвоночника. Туши затем поступают на конвейер (участок) туалета где их моют водой и отправляют в холодильник.(Конвейерная линия И 1-ФЛО обработки крупного рогатого скота. Отраслевой каталог ЦНИИТЭИ легпищемаш,1977 г. УДК 637.513.3621.867 Донецкий завод Продмаш) Недостатком линии является его сложность, что делает неприемлемой эксплуатацию ее в малых убойных пунктах. Задачей изобретения является разработка компактного, менее энергоемкого устройства для убоя и переработки крупного рогатого для малых убойных пунктов. Технический результат достигается созданием устройства для убоя и переработки крупного рогатого скота для малых убойных пунктов (далее устройства для убоя). Устройство выполнено из металла. Устройства для убоя может быть смонтирована в цехах убоя на малых производственных площадях,оно будет металлоемкое и энергоемкое за счет компактного исполнения. В предлагаемое устройство входит подвесной безконвейерный путь по которому перемещают туши животных при убое на участки переработки туш(участки обескровливания,шкуросъемки,нутровки и туалета). Устройства для убоя (фиг.1) состоит из подвесного бесконвейерного пути 1 бокса для оглушения 2, электротельфера 3 для выгрузки,подъема и перемещения туш по всей устройства для убоя. На участке обескровливания располагается ванна 4 для обескровливания туш. На участке забеловки туша укладывается на развалку 5 на которой производят забеловку туши. Затем туша поступает на шкуросъемку барабанного типа 7 для механической съемки шкуры, где туша через крюк 8, вмонтированный в пол натягивается и происходит механическая съемка шкуры На участке нутровки извлекают внутренности и пилой 9 распиливают туши вдоль позвоночника на полутуши. Затем полутуши моют водой на участке туалета и направляют в холодильник. Процесс убоя и переработки животных происходит следующим образом. Животное загоняют в бокс 2 для оглушения. Оглушенное животное выгружают из бокса и поднимают электротельфером 3 за путовые цепи на подвесной безконвейерный путь 1. Затем электротельфером оглушенное животное перемещают к ванне 4 для обескровливания. Далее туша укладывается на развалку 5 для забеловки. После забеловки на тушу подвешивают разногу 6 и за нее электротельфером поднимают на подвесной и безконвейерный путь и электротельфером продвигают к установке барабанного типа 7 для механической съемке шкуры с туши животного. После съемки шкур проводят нутровку, далее распиловку на полтуши, затем туши моют водой на участке туалета и направляют в холодильник. ФОРМУЛА ИЗОБРЕТЕНИЯ 1. Устройства для убоя и переработки крупного рогатого скота для малых убойных пунктов (для малых убойных пунктов) (далее линия убоя),содержащее бокс для оглушения, участок обескровлевания, забеловки, нутровки и туалета туш, отличающееся тем, что устройства для убоя представляет собой подвесную бесконвейерную линию для переработки крупного рогатого скота. 2. Устройства для убоя по п.1 отличающееся тем, что в нем используют электротельфер для подъема, выгрузки и перемещения туш. 3. Устройства для убоя по п.1 отличающееся тем, что в нем используют развалку для забеловки туш.