Торт “Королевский”
Формула / Реферат
Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности, к производству кондитерских изделий - тортов.
Предлагаемый торт многослойный согласно изобретения содержит 3 слоя бисквитного полуфабриката, один из которых выполнен из теста, содержащего мас.%: муку пшеничную 14,0-15,0, сахар-песок 23,0-24,0, меланж 11,0-12,0, сметану 23,0-24,0, соду питьевую 0,25-0,32, измельченные ядра орехов грецких, жареные 27,0-27,5; второй - из теста, содержащего муку пшеничную 16,0-17,0, сахар-песок 26,0-27,0, меланж 11,0-12,0, сметану 30,0-30,5, соду питьевую 0,25-0,32, изюм 14,5-15,2, третий - из теста, содержащего муку пшеничную 17,0-17,8, сахар-песок 28,0-28,3, меланж 1,5-12,5, сметану 31,0-32,0, соду питьевую 0,25-0,32, мак 10,3-10,8; слой начинки выполнен из крема, содержащего 65,0-67,0 мае. % сметаны и 33,0-34,5 мас.%: сахара-песка; отделочные слои верхней и боковой поверхности выполнены из крема, содержащего, мас.%: масло сливочное 39,0-42,0, молоко сгущенное с сахаром 59,0-61,0, эссенцию ванильную 0,5-0,6, на верхней поверхности торта расположен слой геля миррор.
Торт в форме объемной геометрической фигуры в горизонтальном сечении имеет вид круга, или прямоугольника.
МПК / Метки
МПК: A21D 13/08
Метки: королевский, торт
Код ссылки
<a href="https://kz.patents.su/0-pp18416-tort-korolevskijj.html" rel="bookmark" title="База патентов Казахстана">Торт “Королевский”</a>
Предыдущий патент: Кожухотрубный теплообменник
Следующий патент: Устройство и способ литья фасонного изделия
Случайный патент: Способ лечения амблиопии и устройство для его осуществления