Патенты с меткой «вареных»
Способ производства диетических вареных колбасных изделий
Номер инновационного патента: 27423
Опубликовано: 15.10.2013
Авторы: Байжанова Сулушаш Балабиевна, Саипов Амангелды, Чоманов Уришбай, Абишев Марат Джанисбекович, Бейсенбаев Анварбек Юсупович, Мырхалыков Жумахан Ушкемпирович, Джандарбекова Декханкул, Бейсенбаев Рустам Анварбекович
МПК: A23L 1/317
Метки: способ, колбасных, диетических, изделий, производства, вареных
Формула / Реферат:
Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к способам производства диетических вареных колбасных изделий.Предлагаемый способ производства диетических вареных колбасных изделий включает подготовку мясного сырья - конины жилованной односортной, баранины жилованной односортной, смешивание измельченного мясного сырья с солью, пряностями, выдержку в течение 2-3 часов(процесс созревания) , приготовление фарша с введением заранее...
Состав ингредиентов для сарделек вареных “Новые”
Номер предварительного патента: 18102
Опубликовано: 15.12.2006
Авторы: Абимульдина Сауле Тохтасыновна, Оразбаева Ляззат Анаркуловна, Сыдыкова Гульжамал Ергалиевна
МПК: A23L 1/31
Метки: сарделек, вареных, ингредиентов, новые, состав
Формула / Реферат:
Изобретение относится к мясной промышленности, а именно к производству диетических продуктов и может быть использовано как продукт профилактического и диетического питания.Состав ингредиентов для сарделек вареных «Новые» содержит говядину, соль поваренную пищевую, сахар-песок, перец черный, нитрит натрия, а также для увеличения водосвязывающей способности добавлен крахмал картофельный, а с целью снижения содержания жира и обогащения продукта...