Попова Любовь Ефремовна
Способ производства хлебопекарных дрожжей
Номер патента: 12739
Опубликовано: 16.10.2006
Авторы: Егуткин Владимир Юрьевич, Егуткин Юрий Владимирович, Попова Любовь Ефремовна, Ушаков Анатолий Николаевич, Работа Ираида Григорьевна, Кучеренко Любовь Олеговна, Чичерина Вера Алексеевна
МПК: C12N 1/18
Метки: дрожжей, способ, хлебопекарных, производства
Формула / Реферат:
Изобретение относится к пищевой технологиии может быть использовано при производствехлебопекарных дрожжей. Задача изобретения -повышение качества и выхода биомассыхлебопекарных дрожжей. Предлагаемый способпроизводства хлебопекарных дрожжей включаетстадии выращивания маточных и товарных дрожжей вусловиях аэрации на питательной среде,содержащей источники углерода, азота, фосфора,микроэлементы и хлорид калия. Дополнительновводят в питательную среду...
Способ производства хлебопекарных дрожжей
Номер патента: 10785
Опубликовано: 05.05.2004
Авторы: Чичерина Вера Алексеевна, Егуткин Владимир Юрьевич, Егуткин Юрий Владимирович, Попова Любовь Ефремовна, Кучеренко Любовь Олеговна, Ушаков Анатолий Николаевич, Работа Ираида Григорьевна
МПК: A61K 33/18, C12N 1/18
Метки: дрожжей, производства, хлебопекарных, способ
Формула / Реферат:
Изобретение относится к биотехнологии и может быть использовано при производстве хлебопекарных дрожжей, обогащенных физиологически активными веществами.Способ включает многостадийное культивирование дрожжей на питательной среде, содержащей источники углерода, азота, фосфора, микро- и макроэлементов, стимуляторы роста, в условиях аэрации с последующим отделением биомассы от культуральной жидкости, ее промывку с получением дрожжевого молока,...
Штамм дрожжей Saccharomyces cerevisiae №4-1 для производства хлебопекарных дрожжей
Номер патента: 6859
Опубликовано: 15.03.2001
Авторы: Кучеренко Любовь Олеговна, Чичерина Вера Алексеевна, Ушаков Анатолий Николаевич, Егуткин Юрий Владимирович, Работа Ираида Григорьевна, Попова Любовь Ефремовна
Метки: хлебопекарных, дрожжей, штамм, saccharomyces, производства, cerevisiae, №4-1
Формула / Реферат:
Изобретение относится к пищевой биотехнологии и представляет собой новый штамм, используемый для производства хлебопекарных дрожжей.
Штамм дрожжей Saccharomyces cerevisiae № 4-1 используется для производства хлебопекарных дрожжей.
Штамм отличается высокой ферментативной активностью при выращивании даже в инфицированных мелассных средах и хорошими хлебопекарными свойствами.
Способ производства хлебопекарных дрожжей
Номер патента: 6079
Опубликовано: 15.02.2001
Авторы: Чичерина Вера Алексеевна, Попова Любовь Ефремовна, Ушаков Анатолий Николаевич, Егуткин Юрий Владимирович, Работа Ирина Григорьевна
Метки: производства, способ, хлебопекарных, дрожжей
Формула / Реферат:
Изобретение относится к пищевой биотехнологии и может быть использовано при производстве хлебопекарных дрожжей.Сокращение времени выращивания дрожжей и повышение выхода готового продукта достигается тем, что способ производства хлебопекарных дрожжей включает их культивирование в условиях аэрации на питательной среде, содержащей мелассу, сульфат аммония, карбамид, диаммонийфосфат и хлорид калия, с добавлением регулятора среды и пеногасителя, в...