Патенты с меткой «№4-1»
Штамм дрожжей Saccharomyces cerevisiae №4-1 для производства хлебопекарных дрожжей
Номер патента: 6859
Опубликовано: 15.03.2001
Авторы: Чичерина Вера Алексеевна, Кучеренко Любовь Олеговна, Работа Ираида Григорьевна, Ушаков Анатолий Николаевич, Егуткин Юрий Владимирович, Попова Любовь Ефремовна
Метки: хлебопекарных, cerevisiae, штамм, saccharomyces, производства, дрожжей, №4-1
Формула / Реферат:
Изобретение относится к пищевой биотехнологии и представляет собой новый штамм, используемый для производства хлебопекарных дрожжей.
Штамм дрожжей Saccharomyces cerevisiae № 4-1 используется для производства хлебопекарных дрожжей.
Штамм отличается высокой ферментативной активностью при выращивании даже в инфицированных мелассных средах и хорошими хлебопекарными свойствами.