Работа Ираида Григорьевна

Номер патента: 12739

Опубликовано: 16.10.2006

Авторы: Работа Ираида Григорьевна, Ушаков Анатолий Николаевич, Попова Любовь Ефремовна, Кучеренко Любовь Олеговна, Егуткин Юрий Владимирович, Чичерина Вера Алексеевна, Егуткин Владимир Юрьевич

МПК: C12N 1/18

Метки: способ, производства, дрожжей, хлебопекарных

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищевой технологиии может быть использовано при производствехлебопекарных дрожжей. Задача изобретения -повышение качества и выхода биомассыхлебопекарных дрожжей. Предлагаемый способпроизводства хлебопекарных дрожжей включаетстадии выращивания маточных и товарных дрожжей вусловиях аэрации на питательной среде,содержащей источники углерода, азота, фосфора,микроэлементы и хлорид калия. Дополнительновводят в питательную среду...

Номер патента: 10785

Опубликовано: 05.05.2004

Авторы: Кучеренко Любовь Олеговна, Егуткин Владимир Юрьевич, Работа Ираида Григорьевна, Попова Любовь Ефремовна, Ушаков Анатолий Николаевич, Егуткин Юрий Владимирович, Чичерина Вера Алексеевна

МПК: C12N 1/18, A61K 33/18

Метки: дрожжей, способ, хлебопекарных, производства

Формула / Реферат:

Изобретение относится к биотехнологии и может быть использовано при произ­водстве хлебопекарных дрожжей, обогащенных физиологически активными вещества­ми.Способ включает многостадийное культивирование дрожжей на питательной сре­де, содержащей источники углерода, азота, фосфора, микро- и макроэлементов, стиму­ляторы роста, в условиях аэрации с последующим отделением биомассы от культуральной жидкости, ее промывку с получением дрожжевого молока,...

Номер патента: 6859

Опубликовано: 15.03.2001

Авторы: Чичерина Вера Алексеевна, Работа Ираида Григорьевна, Попова Любовь Ефремовна, Кучеренко Любовь Олеговна, Егуткин Юрий Владимирович, Ушаков Анатолий Николаевич

МПК: C12N 1/20, C12N 1/18

Метки: cerevisiae, saccharomyces, дрожжей, хлебопекарных, №4-1, штамм, производства

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищевой биотехнологии и представляет собой новый штамм, используемый для производства хлебопекарных дрожжей.
Штамм дрожжей Saccharomyces cerevisiae № 4-1 используется для производства хлебопекарных дрожжей.
Штамм отличается высокой ферментативной активностью при выращивании даже в инфицированных мелассных средах и хорошими хлебопекарными свойствами.