Патенты с меткой «шубат»
Способ получения кисломолочного продукта шубат
Номер инновационного патента: 30882
Опубликовано: 15.01.2016
Авторы: Сулейменова Жулдуз Маукеновна, Кожахметова Зубайра Амирбековна, Саримбекова Сауле Нургалиевна, Ахмедов Адхам Аминович, Серикбаева Асия Демеухановна, Касенова Гулмира Тынышбаевна, Тулемисова Жанара Кенесовна
МПК: A23C 9/133, A23C 9/127
Метки: получения, шубат, кисломолочного, продукта, способ
Формула / Реферат:
Способ получения кисломолочного продукта "Шубат улучшенный «Даулет-1>екет»", включает очистку верблюжьего молока, нормализацию, термическую обработку, охлаждение до температуры заквашивания, внесение комплексной закваски, перемешивание, розлив в тару, сквашивание, выдержку смеси и охлаждение готового продукта, в который согласно изобретению вносят стабилизирующую систему.
Состав для приготовления мороженого “Шубат”
Номер инновационного патента: 28183
Опубликовано: 17.03.2014
Автор: Нургожин Азамат Оразбаевич
МПК: A23G 9/00
Метки: шубат, приготовления, состав, мороженого
Формула / Реферат:
Состав для приготовления мороженого «ШУБАТ»Изобретение относится к пищевой промышленное™, в частности к производству мороженого и его составу. В результате использования состава на основе молочного сырья, включающего стабилизатор, сливки из коровьего молока 30% и/или молоко коровье цельное 2,5% , сахар-песок, глюкозу, декстрин, а также шубат. на долю которого в исходном сырье приходится 30- 60% при заявляемом соотношении компонентов получают...
Способ приготовления кисломолочного напитка шубат
Номер предварительного патента: 15227
Опубликовано: 17.01.2005
Автор: Шигаева Майя Хажетдиновна
МПК: A23C 9/12
Метки: способ, приготовления, кисломолочного, шубат, напитка
Формула / Реферат:
Изобретение относится к молочной промышленности, в частности, к способам приготовлениянациональных кисломолочных напитков.Способ приготовления кисломолочного напиткашубат включает фильтрование верблюжьего молока, его сквашивание полиштаммовой закваской, состоящей из молочнокислых бактерий Streptococcuslactis-10T, Lactobacillus bulgaricus 2Г и штаммадрожжей Saccharomyces cereviseae, которую вводятв количестве 10-20 % от массы молока,...