Способ приготовления обеденных консервов

Номер предварительного патента: 9209

Опубликовано: 14.07.2000

Автор: Конарбаева Зульфия Кемелхановна

МПК: A23L 1/214

Метки: обеденных, приготовления, консервов, способ

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности, к способам приготовления обеденных консервов из клубневого сырья, а именно топинамбура.Способ приготовления обеденных консервов из топинамбура включает мойку, инспекцию, очистку, вторичную мойку, резку, обжаривание или тушение топинамбура (в зависимости от технологии), смешивание с остальными компонентами консервов, включая чабрец, фасовку, закатывание и стерилизацию.Использование...

Номер предварительного патента: 15234

Опубликовано: 17.01.2005

Авторы: Конарбаева Зульфия Кемелхановна, Аманов Марат Арыстанович, Зарпуллаев Шатыр Нысанович

МПК: A23L 1/214

Метки: обеденных, способ, приготовления, консервов

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности, к способам приготовления обеденных консервов из растительного сырья, а именнотопинамбура и корней лопуха.Способ приготовления обеденных консервовкорней лопуха включает мойку, инспекцию, очистку, вторичную мойку, бланширование, обжариваниеклубней топинамбура, смешивание остальнымикомпонентами консервов, фасовку, закатывание истерилизацию, при этом в состав компонентов дополнительно...

Номер предварительного патента: 15233

Опубликовано: 17.01.2005

Авторы: Конарбаева Зульфия Кемелхановна, Зарпуллаев Шатыр Нысанович, Туркеева Эльмира Мырзахановна

МПК: A23L 1/214

Метки: способ, приготовления, консервов, обеденных

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности, к способам приготовления обеденных консервов из растительного сырья, а именнотопинамбура.Способ приготовления обеденных консервовпредусматривает мойку, инспекцию, очистку, вторичную мойку, бланширование, резку, обжариваниеклубней топинамбура, смешивание с предварительно обжаренными мясом и луком, фасовку, закатывание и стерилизацию, при этом обжаривание клубней топинамбура, мяса и лука...

Номер предварительного патента: 10844

Опубликовано: 15.11.2001

Авторы: Ибрагимова Людмила Миновна, Еркебаев Мурат Жумадилович, Еренова Бибипатыма Ертаевна, Таева Айгуль Маратовна

МПК: A23L 1/06

Метки: приготовления, способ, конфитюров

Формула / Реферат:

Изобретение относится к консервной промышленности, а именно к приготовлению конфитюров из нетрадиционного сырья.Способ приготовления конфитюров включает мойку плодов, удаление косточек, бланширование, смешивание с сахаром, варку и пастеризацию, при этом конфитюры го­товят из нетрадиционного сырья - дыни, очищенной и нарезанной на куски толщиной 15-20 мм и длиной 30-50 мм, после 30-минутной варки в сахарном 70 %-ном сиропе добав­ляют...

Номер предварительного патента: 10609

Опубликовано: 14.09.2001

Автор: Паутов Николай Александрович

МПК: A23L 3/00

Метки: автоклав, консервов, стерилизации

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно, к устройствам для стерилизации консервов.Упрощение конструкции, экономичность при эксплуатации и снижение металлоемкости нагревательного элемента достигается тем, что автоклав для стерилизации консервов, содержащий цилиндрический корпус, крышку, нагревательный элемент, датчик для контроля параметров стабилизации и днище с устройством для отвода воды, согласно изобретению, снабжен...