Абчекенова Махаббат Муратовна
Способ приготовления кисломолочного напитка из верблюжьего молока, обогащенного овощными добавками
Номер предварительного патента: 15775
Опубликовано: 15.06.2005
Авторы: Мусаев Зейдулда Махадинович, Омаралиева Айгуль Махмутовна, Чоманов Уришбай Чоманович, Давлетов Сыдык Абуович, Абчекенова Махаббат Муратовна
МПК: A23C 9/133, A23C 9/127
Метки: молока, обогащенного, напитка, способ, овощными, верблюжьего, приготовления, добавками, кисломолочного
Формула / Реферат:
Изобретение относится к молочной промышленности и касается способов приготовления кисломолочных напитков, предназначенных для диетического и профилактического питания.Способ приготовления кисломолочного напитка,обогащенного овощными добавками, включает пастеризацию верблюжьего молока, охлаждение его,внесение закваски, содержащей молочнокислуюкультуру Streptococcus thermophilus, смешивание совощными добавками и расфасовку, при этом используют...