Штамм дрожжей Metschnicowia pulcherrima СД-продуцент кормового белка

(57) Изобретение относится к биотехнологии и может быть использовано для получения микробной биомассы. ШтаммСД выделен в естественных условиях из стеблей сахарного сорго. Штамм выращивается на питательной среде из сока сахарного сорго и характеризуется высоким выходом биомассы. Выход сухой биомассы составляет 18,6 - 20,5 г/л, содержание условного белка в ней - 51,7, а количество истинного белка 31,6. Штамм депонирован в коллекции ТОО Казахский НИИ перерабатывающей и пищевой промышленности г.Алматы под номером В-484.(72) Тен Олег Андреевич Балпанов Дархан Серикович Парамонова Ирина Евгеньевна Изобретение относится к биотехнологии,сельскому хозяйству и может быть использовано для промышленного получения биомассы дрожжей Известны дрожжирасы У-1986 - Патент 2183666, 12 3/10, опубл. 2002 г. Дрожжи данной расы используют для сбраживания зернового сусла в спиртовом производстве. Их функцией является переработка сахаров сусла в спирт. Кормовой продукт при этом не является целевым продуктом, его утилитарное назначение не определено. Он является отходом спиртового производства,загрязняющим окружающую среду. Известен штамм дрожжейВСБ 928 К - продуцент кормового белка Патент 2042713, С 12 Р 1/100, опубл. 20.06.2002 г Недостатком данного известного штамма является использование для получения кормового белка дрожжей рода , которые являются условно патогенным микроорганизмом,что требует выполнения дополнительного процесса термолиза и наличия специального оборудования, сложной системы обезвреживания стоков и воздушных выбросов при значительных объемах используемого воздуха. Санитарно-эпидемиологическими правилами СанПиН 2.3.2.1078-01 дрожжи родавключены в перечень веществ, которые оказывают вредное воздействие на здоровье человека. Известны штаммы грибов, применяемые для получения кормового и пищевого белка. Так, описан штамм продуцент белкаПатент 2177699, 23 1/29, 23 1/30, 23 1/054, опубл. 10.01.2002, позволяющий получать при глубинном культивировании на сложных синтетических средах белковую массу с общим содержанием азота до 7. Недостатком данного штамма является невысокое содержание белка в биомассе и необходимость использования для его выращивания многокомпонентных синтетических сред. Известен штамм продуцент белкаНБК -112, который выращивают как в глубинной, так и в поверхностной культуре. Получаемая биомасса может быть использована как полноценная по белку кормовая добавка А. с. СССР 727687, кл. С 12 1/14, 1977, Федоров Н.Е.,Неустроева Л.М., Паромчик И.И. Рост мицелия зимнего гриба на средах с безбелковым концентратом картофельного сока. Лесоведение и лесное хозяйство, 1982, вып. 17, с.100-103. Однако недостатком штамма является использование для его выращивания минеральных сред с высоким содержанием глюкозы, а также отходов пищевой промышленности, которые сами по себе являются кормовыми добавками. Наиболее близким по технической сущности и достигаемому результату является штамм дрожжейВКПМ - -3147(прототип), выделенный в естественных условиях с поверхности айвы. Штамм выращивается на питательной среде из зеленой массы горца сахалинского. Выход биомассы составляет 122 18,5 г/л Патент 2370529, 12 1/16, опубл. 20.10.2009. Задачей изобретения является получение нового штамма, более продуктивного по белку, способного расти на более широком спектре относительно дешевых и простых по составу питательных сред. Предлагаемый штаммСД выделен в естественных условиях из стеблей сахарного сорго и депонирован в коллекции ТОО Казахский НИИ перерабатывающей и пищевой промышленности г. Алматы под номером В-484. Штамм идентифицирован по методике И.П. Бабьевой и В.И. Голубева (1979) и методом определения прямой нуклеотидной последовательностирегиона (межгенного транскрибируемого региона), с последующим определением нуклеотидной идентичности с последовательностями,депонированными в международной базе данных. Штамм хранится при температуре 4-6 С в дистиллированной воде, физиологическом растворе,6-ном растворе желатина и при температуре(121)С и в 20-ном растворе глицерина. Культурально-морфологические и биохимические свойства. При росте на плотной среде сусло-агар штамм образует круглые колонии розового цвета,приподнятые, гладкие, с ровным краем, плотной густой консистенции. Культура образует красный пигмент пульхерримин, который диффундирует в среду (фиг.1). Фиг.1 - Колонии штаммашт. СД при культивировании на суслоагаре. Клетки круглые, овальные или эллипсовидные размером 6-155-14 мкм. Псевдомицелий отсутствует. Аски булавовидные, аскоспоры игловидные, заостренные с двух концов, 1-2 в сумке(фиг.2). Фиг.2 - Клетки культурышт. СД (препарат раздавленная капля,увеличение в 2050 раз). Дрожжи способны сбраживать сахара глюкозу,сахарозу, галактозу, фруктозу, а также их ассимилировать. Кроме того, штамм способен к гидролизу мочевины, разжижению желатины. Продуктивность штамма изучали на глюкозоаммонийной среде и на среде из сока сахарного сорго. Для засева питательных сред используют посевной материал (10 от объема питательной среды в колбе), полученный при культивировании штаммов на глюкозо-аммонийной питательной среде. Посевной материал выращивают в колбах Эрленмейера вместимостью 250 мл (объем среды 50 мл) иа термостатируемой качалке с числом оборотов 260 мин-1 при температуре (291)С в течение 20-24 ч. Культивирование дрожжей шт. СД осуществляют в колбах Эрленмейера вместимостью 750 мл (объем среды 100 мл) на термостатируемой качалке с числом оборотов 260 мин-1 при температуре (291)С в течение 72 ч. Пример 1. Глюкозо - аммонийная среда (-5,00,1) содержит, г/л Глюкоза - 10,0 Аммоний сернокислый - 5,0 Калий фосфорнокислый однозамещенный - 10,0 Магний сернокислый -1,5 Биотин - 0,01 Кальций хлористый - 0,05 Калий хлористый - 0,15 Дрожжевой автолизат - 10,0 мл/л Вода водопроводная - до 1 л. Выход биомассы штамма составляет - 18,6 г/л. Пример 2. Питательная среда на основе сока сахарного сорго, -(5,00,1) содержит Сок сахарного сорго -3 по РВ Вода водопроводная - до 1 л. Выход сухой биомассы штаммасоставляет - 20,5 г/л. Содержание условного белка в биомассе дрожжей составило 51,7, а количество истинного белка - 31,6. Как видно из приведенных данных,предлагаемый новый штамм дрожжей, найденный в естественных условиях и выделенный из стеблей сахарного сорго, хорошо приспособлен к местным условиям среды, прост в культивировании, может использовать в качестве питательной среды доступное дешевое питательное сырье - сок сахарного сорго и обладает высокой продуктивностью. ФОРМУЛА ИЗОБРЕТЕНИЯ Штамм дрожжейСД,депонирован в коллекции ТОО Казахский НИИ перерабатывающей и пищевой промышленности,под номером В-484, используемый для получения микробной биомассы.