Тонизирующий безалкогольный напиток “нур-коже” и способ его получения

Формула / Реферат

Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к биологически активному тонизирующему безалкогольному напитку и способу его получения, и может быть применено также в медицинской практике в качестве лечебно-профилак-тического препарата.
Тонизирующий безалкогольный напиток включает продукты переработки зерна - талканы, ячменя, пшеницы, кукурузы, овса и обжаренную в масле пшеничную муку, соль, закваску - предварительно измельченные, высушенные проросшие зерна пшеницы, выдержанные в воде при температуре 30- 35 °С в течение 2-3 суток, и воду при следующем содержании компонентов, кг на 1000 литров напитка:
талкан ячменя талкан пшеницы талкан кукурузы талкан овса обжаренная в масле пшеничная мука соль закваска вода 38,5-41,5 3,8-4,2 19-21 1,5-2,5 11,5-12,5 5,8-6,2 1,5-2,0 остальное.
Способ получения напитка предусматривает заливку продуктов переработки зерна водой, введение закваски, сбраживание, охлаждение и розлив. Продукты переработки зерна - талканы и соль при непрерывном перемешивании заливают кипящей водой и добавляют обжаренную в масле пшеничную муку, кипятят при непрерывном перемешивании в течение 60±10 мин, охлаждают, в охлажденную массу при перемешивании вводят закваску и термостатируют ее при температуре 25-30 °С в течение 15 часов.

МПК / Метки

МПК: C12G 3/02, A23L 2/38

Метки: способ, нур-коже, напиток, безалкогольный, получения, тонизирующий

Код ссылки

<a href="https://kz.patents.su/0-pp8572-toniziruyushhijj-bezalkogolnyjj-napitok-nur-kozhe-i-sposob-ego-polucheniya.html" rel="bookmark" title="База патентов Казахстана">Тонизирующий безалкогольный напиток &#8220;нур-коже&#8221; и способ его получения</a>

Похожие патенты