Формула / Реферат

Изобретение относится к области фармацевтической и пищевой промышленности, в частности, к способам получения пектина, использующегося в кондитерском производстве в качестве студнеобразователя.
Способ получения пектина из свекловичного жома или яблочных выжимок включает измельчение сырья, выделение из него продукта путем электроэкстракции под воздействием постоянного тока с анодной плотностью 0,5-1,5 А/дм2 в 20 % водном растворе уксусной кислоты в присутствии 0,5-1,0 % сернокислого натрия, отделение и многоступенчатую экстракцию твердой фазы, осаждение пектина, промывку и сушку.
Предложенный способ позволяет значительно увеличить выход пектина и исключает применение агрессивного реагента - соляной кислоты.

МПК / Метки

МПК: C08B 37/06

Метки: получения, пектина, способ

Код ссылки

<a href="https://kz.patents.su/0-pp16821-sposob-polucheniya-pektina.html" rel="bookmark" title="База патентов Казахстана">Способ получения пектина</a>

Похожие патенты