Утельбаев Болысбек Тойшыбекович
Способ получения пектина
Номер предварительного патента: 16821
Опубликовано: 16.01.2006
Авторы: Утельбаев Болысбек Тойшыбекович, Абубакирова Ажар Абдугаппаровна, Мирзаев Айбек Абдукаримович, Кыбраева Нагима Сейдуллаевна, Бишимбаев Валихан Козыкеевич, Имангалиев Тельжан Альжанович
МПК: C08B 37/06
Метки: получения, способ, пектина
Формула / Реферат:
Изобретение относится к области фармацевтической и пищевой промышленности, в частности, к способам получения пектина, использующегося в кондитерском производстве в качестве студнеобразователя. Способ получения пектина из свекловичного жома или яблочных выжимок включает измельчение сырья, выделение из него продукта путем электроэкстракции под воздействием постоянного тока с анодной плотностью 0,5-1,5 А/дм2 в 20 % водном растворе уксусной кислоты...