Тасполтаева Айбала Рысбековна

Номер инновационного патента: 30627

Опубликовано: 15.12.2015

Авторы: Шингисов Азрет Утебаевич, Жұмабай Мағжан Жұмабайұлы, Тасполтаева Айбала Рысбековна

МПК: A22C 11/00, A23L 1/226, A23L 1/232...

Метки: сосисок, способ, производства

Формула / Реферат:

Изобретение относится к мясной промышленности, а именно к производству фаршевых колбасных продуктов, в частности сосисок.Способ производства сосисок предусматривает приготовление фарша, внесение растительной добавки, специй, воды и термообработку.В состав сосисок дополнительно вводят жидкий дым, обогащенный полифитокомпонентом, состоящий из 6 видоврастительногосырья из расчета на 1кг сырья 5 мл.Составполифитокомпонента...

Номер инновационного патента: 29091

Опубликовано: 17.11.2014

Авторы: Уразбаева Клара Абдыразаховна, Тасполтаева Айбала Рысбековна, Мусаева Сауле Ажихановна, Кобжасарова Зиба Исаховна, Шингисов Азрет Утебаевич, Желеуова Жазира Сулеевна

МПК: A23B 4/048

Метки: жидкости, коптильной, способ, приготовления

Формула / Реферат:

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ коптильной жидкостиИзобретение относится к коптильному производству в пищевой промышленности и может быть использовано при выработке копченой рыбной и мясной продукции.Способ приготовления коптильной жидкости предусматривает обогащения состава жидкого дыма полифитокомпонептами состоящий из 6 растительного сырья плоды боярышника, трава шалфея, душицы, чабреца, листья базилика, бутон гвоздики в разных количественных...