Желеуова Жазира Сулеевна
Способ приготовления коптильной жидкости
Номер инновационного патента: 29091
Опубликовано: 17.11.2014
Авторы: Уразбаева Клара Абдыразаховна, Шингисов Азрет Утебаевич, Желеуова Жазира Сулеевна, Кобжасарова Зиба Исаховна, Тасполтаева Айбала Рысбековна, Мусаева Сауле Ажихановна
МПК: A23B 4/048
Метки: жидкости, коптильной, способ, приготовления
Формула / Реферат:
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ коптильной жидкостиИзобретение относится к коптильному производству в пищевой промышленности и может быть использовано при выработке копченой рыбной и мясной продукции.Способ приготовления коптильной жидкости предусматривает обогащения состава жидкого дыма полифитокомпонептами состоящий из 6 растительного сырья плоды боярышника, трава шалфея, душицы, чабреца, листья базилика, бутон гвоздики в разных количественных...