A23B 4/10 — покрытие защитным слоем; составы или устройства для этой цели

Номер инновационного патента: 30303

Опубликовано: 15.09.2015

Авторы: Шингисов Азрет Утебаевич, Көбжасарова Зиба Исаховна, Оразәліұлы Нурмахамбет

МПК: A23B 4/10, A23L 1/317

Метки: обогащенного, полукопченной, производства, применением, жидкого, полифитокомпонентом, способ, колбасы, препарата, бездымного

Формула / Реферат:

Изобретение относится к мясной промышленности, а именно для производства полукопченых колбас (ПКК), и может быть использовано на колбасных заводах и других мясоперерабатывающих предприятиях.В состав фарш вводят «Жидкий дым плюс» при соотношении 1:0,04, предварительно обогащенный 30:70 полифитокомпонентом, состоящий из экстрактов плодов боярышника, цветков шалфея, душицы, чабреца, листьев базилика и бутона гвоздики.Составполифитокомпонента...

Номер патента: 392

Опубликовано: 15.03.1994

Авторы: Артамонова Наталья Аркадьевна, Бурковская Лариса Фридриховна, Ковинько Дмитрий Андреевич, Лобачев Борис Андреевич, Никонов Георгий Константинович, Артамонов Авинир Федорович, Ельчибаев Арсен Сарсенович, Саулебекова Марфуга Саулебековна

МПК: A23B 4/10

Метки: покрытия, продуктов, пищевых, состав

Формула / Реферат:

Изобретение относится к составам для покрытия пищевых продуктов и может быть использовано в пищевой, мясной и птицеперерабатывающей промышленности при хранении пищевых продуктов, преимущественно тушек птицы. Предложенный состав на основе сахароглицеридов и воды и животного жира, взятых при соотношении компонентов, мас.%; сахароглнцериды 3-5, животный жир 1-4, вода остальное, позволяет предотвратить потери массы пищевых продуктов с сохранением...