Патенты с меткой «муке»
Способ и устройство обогащения фракций глютена и крахмала в пшеничной муке, получаемая при этом композиция и фракции, обогащенные глютеном и крахмалом, а также способ изготовления пищевых продуктов
Номер патента: 31515
Опубликовано: 30.09.2016
Авторы: КОТ, Норбертус Филиппус, ВАН ДЕР ЗАЛМ, Элизабет Эгбердина Иоханна, ВАН ДЕН АБЕЛЕ, Тео
МПК: A21D 13/06
Метки: глютена, обогащения, продуктов, крахмалом, глютеном, фракций, пищевых, фракции, обогащенные, муке, изготовления, этом, крахмала, также, устройство, способ, композиция, получаемая, пшеничной
Формула / Реферат:
Изобретение относится к способу получения фракций, обогащенных глютеном, и фракций, обогащенных крахмалом, в пшеничной муке, а также к выделению фракций глютена и крахмала из пшеничной муки. Изобретение также относится к процессу приготовления теста, содержащего одну или несколько фракций, обогащенных глютеном. а также одну или несколько фракций, обогащенных крахмалом.Способ позволяет осуществлять полунепрерывный или непрерывный процесс...
Комплексная добавка к муке “П-Картопал”
Номер патента: 24421
Опубликовано: 15.08.2011
Автор: Егуткин Владимир Юрьевич
МПК: A21D 2/02, A21D 15/00, A21D 2/00...
Метки: п-картопал, муке, добавка, комплексная
Формула / Реферат:
Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно, к производству комплексной добавки, предназначенной для предотвращения картофельной болезни хлеба.Комплексная добавка «П-Картопал», представляет собой композицию на основе карбоната кальция и кальция уксуснокислого 1-водного, дополнительно содержит соевую муку при следующем соотношении компонентов (массовая доля, %):Карбонат кальция 38,0-59,0;Кальций уксуснокислый...