Устройство для очистки плодов от кожуры

Формула / Реферат

Изобретение относится к оборудованию для очистки плодов от кожуры, в частности картофеля и может быть использовано в быту, в предприятиях общественного питания и для обрабатывающей промышленности сельского хозяйства.
Цель изобретения - повышение качества очистки, и снижение отходов, и уменьшение трудоемкости очистки плодов от кожуры.
Устройство для очистки плодов состоит из корпуса 1 ( Фиг.1), на котором имеются держатели 5,6 вилки 4. На вилку 4, нанизывается плод 3. Держатель 5 насажен на привод 12, который вращает плод 3 вокруг своей оси. Держатель 6 свободно вращается. Привод 12 состоящий из двигателя и механизма цилиндрических и конических зубчатых передач для уменьшения оборотов вращения плода и пошаговый сдвиг двигателя 7, который прикреплен к рейке 2 с цилиндрическими зубьями шарнирно 14 и со смещенным центром массы. Двигатель 7 перемещается по направляющей 13 ( Фиг.З). При бытовом исполнении данного устройства привод 12, заменяется ручными ручками 16 и пошаговый сдвиг двигателя 7 осуществляется ручкой 17 (Фиг.2). На вал двигателя 7 ( Фиг. 3) насаживается консольный вал 9, на котором укрепляется «нож-фреза» 8 (Фиг. 5). На корпус двигателя 7 (к фланцам или к лапкам двигателя) прикрепляется копир 10, с «пяткой» 11 (Фиг.З).
Данное устройство работает следующим образом, от привода 12, плод вращается вокруг своей оси, двигатель 7 с «ножом-фрезой» находится в начальной стадии в строго фиксированной позиции, слева или справа от плода 3. Фиксация двигателя 7 с лево (Фиг.1, Фиг. 3,Фиг.4), с которого начинается чистка плода 3 от кожуры, заложена в механизме привода 12 и осуществляется рейкой 2 с цилиндрическими зубами, которая лежит на направляющей 13. С право от плода 3 двигатель 7 прекращает чистку плода до строго фиксированного среза, т.к. свободный держатель 6, снабжен упором ( на чертеже не показан) который не дает двигателю 7 «проскочить» плод 3. И наоборот с право на лево. Т.к. двигатель 7 шарнирно 14 укреплен к концу цилиндрической рейке 2 , со смещением центра массы, то «нож- фреза» 8 опускается на плод 3. Вращаясь с большой скоростью «нож-фреза» 8 погружается в плод 3, на глубину (которая настраивается как разница между диаметром «ножа-фрезы» 8 и двойного размера расстояния от оси вращения плода и пятки 11 копира 10), до упора пятки 11 копира 10 в плод 3. Пятка 11 копира 10, точно описывает поверхность плода и соответственно «нож-фреза» 8 срезает кожуру плода в виде «дорожки» по поверхности плода 3 ( Фиг.4). Плод 3 обернувшись на 360 градусов вокруг своей оси, при помощи привода 12, сдвигает цилиндрическую рейку 2 с двигателем 7, на который насажен «нож-фреза» 8, на определенное расстояние, что-бы снова чистить плод 3 от кожуры параллельно уже очищенной «дорожки» с нахлестом ( Фиг.4) И таким образом очищается плод 3 от кожуры. Пройдя вес путь с лева на право или с право на лево, очистив плод 3 от кожуры, двигатель 7 «откидывается» назад (механизм не указан на чертежах), плод 3 вместе с вилкой 4 удаляется и закладывается новый плод 3 с новой вилкой 4. Использование вилки 4 многократно при автоматическом устройстве очистки плодов 3 от кожуры. Плод 3 при автоматическом устройстве очистки плодов 3 от кожуры проходит предварительную обработку, а именно: срезается с плода 3 два сегмента, полусферы, параллельно друг друга, где пропускается вилка 4 или полусфера необработанной поверхности с плода срезается после очистки плода 3 от кожуры, нанизывание вилки 4 в плод 3, автоматическая подача плода 3 с вилкой 4 на свое место, удаление плода 3 с вилки после очистки от кожуры и выемка вилки 4 из плода 3. При промышленном варианте данное устройство, может снабжаться контролером чистоты, основанное на разном отражении луча света от мякоти плода и кожуры, или ультразвуковым способом ( на чертеже не показан). При бытовом исполнении (рис.2) вращение плода может производиться вручную, ручкой 16 и перемещение двигателя 6 может производиться вручную, ручкой 17. Контроль за «чистотой» очистки при бытовом исполнении, производится визуально.
Недостатком данного метода, является низкая производительность устройства, но данный недостаток устраняется установкой нескольких устройств, учитывая низкое энергопотребление устройства.
Применение «ножа-фрезы» позволит очистить плод 3 от кожуры чисто, не оставляя «глазки» плодов и минимизируют отходы.
На чертеже Фиг. 1 изображено устройство по очистки плода от кожуры для производства, автоматизированное.
На чертеже Фиг.2 изображено устройство по очистки плода от кожуры для бытового исполнения.
На чертеже Фиг.З изображено: как к двигателю 7 крепится копир 10 и консольный вал 9 с «ножом-фрезой» 8, шарнирное соединение двигателя 7 к цилиндрической рейке 2.
На чертеже Фиг.4 изображены «дорожки» очищенной поверхности плода 3, «ножом-фрезой».
На чертеже Фиг. 5 изображено «нож-фреза».
Ранее применяемые устройства для очистки плодов от кожуры как механические (например SU 1678294 Al, А23 N7/02 или SU 1678293 Al, А23 N7/02) так и паровые не вырезают ( или пропускают) «глазки» плодов и требуют дополнительной обработки вручную или готовый полуфабрикат из плодов с «глазками» отбраковывается в конечной стадии производства, в силу того, что плоды не имеют сферическую поверхность и отходы составляют более 15%.
Прототипом изобретения является фрезерный станок и копир.
Автором был сконструировано данное устройство бытового назначения, которое продемонстрировало чистоту очистки от «глазков» картофеля и потери при чистки, составляли менее 10% от первоначальной массы картофеля.
Формула изобретения.
Устройство для очистки плодов, содержащая копир и «нож-фрезу» установленный на двигателе, отличающая тем, что дает возможность вырезать «глазки» плода и толыцина снятия кожуры с плода тонкая 0.5-2 мм.

Текст

Смотреть все

МПК / Метки

МПК: A47J 17/00, A23N 7/02

Метки: плодов, очистки, кожуры, устройство

Код ссылки

<a href="https://kz.patents.su/3-ip30883-ustrojjstvo-dlya-ochistki-plodov-ot-kozhury.html" rel="bookmark" title="База патентов Казахстана">Устройство для очистки плодов от кожуры</a>