Устройство для удаления сердцевины плодов, преимущественно арбузов

(51) 23 4/12 (2009.01) 23 4/24 (2009.01) КОМИТЕТ ПО ПРАВАМ ИНТЕЛЛЕКТУАЛЬНОЙ СОБСТВЕННОСТИ МИНИСТЕРСТВА ЮСТИЦИИ РЕСПУБЛИКИ КАЗАХСТАН ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ К ИННОВАЦИОННОМУ ПАТЕНТУ использовано для отделения мякоти арбуза от кожуры. Задача изобретения - интенсификация процесса вырезания сердцевины плодов, преимущественно арбуза за счет обеспечения оптимального контакта режущей кромки пластинчатого ножа с сердцевиной плода. Для этого, в известном устройстве, содержащем станину, приводной вал, на который насажена втулка, выполненная в виде стакана, рычаг,пружину, отражатель, тягу, пластинчатый нож из упругодеформируемого материала, ложемент с зубцами,выталкиватель,шток,педальное приспособление пластинчатый нож из упругодеформируемого материала выполнен в виде спирали, а пластина ножа расположена параллельно оси вращения приводного вала.(72) Шамбулов Ермек Досанбекович Еркебаев Мурат Жумадилович Джингилбаев Сейт Сарсенбаевич Матеев Есмурат Зиятбекович Исабекова Ляззат Сериковна(73) Акционерное общество Алматинский технологический университет(54) УСТРОЙСТВО ДЛЯ УДАЛЕНИЯ СЕРДЦЕВИНЫ ПЛОДОВ,ПРЕИМУЩЕСТВЕННО АРБУЗОВ(57) Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к оборудованию для консервного производства,и может быть 23668 Устройство относится к пищевой промышленности, и может быть использовано для отделения мякоти арбуза от кожуры. Известно устройство для вырезания сердцевины из плодов, состоящее из станины, стола, держателя плода, приспособление для подачи плодов и привода. (А.с. СССР 28724, кл. А 23 4/12, публ. 31.12.1932 г., бюл.26). Однако, это устройство не позволяет в полной мере повысить качество вырезания сердцевины плодов, так как вырезание сердцевины происходит путм дифференцированной обработки каждого кружка, что способствует потере мякоти в отходы. Наиболее близким к заявляемому по своей сущности является устройство для вырезания сердцевины плодов, преимущественно арбузов,состоящее из станины, приводного вала, на который насажена втулка, рычага, пружины, отражателя,тяги, пластинчатого ножа из упругодеформируемого материала, ложемента с зубцами, выталкивателя,штока, педального приспособления (А.с. СССР 1493238, кл. А 23 4/12, публ. 15.10.1990 г., бюл.38). Недостатком указанного способа является то, что при соприкосновении рабочего органа с плодом происходит контакт не лезвия пластинчатого ножа из упругодеформируемого материала, а боковой поверхности пластины,так как пластина расположена перпендикулярно оси вращения приводного вала, вследствие чего, снижается интенсивность проникновения рабочего органа в мякоть плода. Задача изобретения - интенсификация процесса вырезания сердцевины плодов, преимущественно арбуза за счет обеспечения оптимального контакта режущей кромки пластинчатого ножа с сердцевиной плода. Для этого, в известном устройстве, содержащем станину, приводной вал, на который насажена втулка, рычаг, пружину, отражатель, тягу,пластинчатый нож из упругодеформируемого материала, ложемент с зубцами, выталкиватель,шток, педальное приспособление - пластинчатый нож из упругодеформируемого материала выполнен в виде спирали, а пластина ножа расположена параллельно оси вращения приводного вала. Предлагаемое устройство представлено схематично на фиг. 1, где изображен общий вид устройства, а на фиг. 2 изображен общий вид пластинчатого ножа в виде спирали из упругодеформируемого материала. Устройство для вырезания сердцевины плодов состоит из станины 1, вала 2, получающего вращательное движение через ременную передачу 3 от мотора-редуктора 4. На вращающийся вал 2,насажена втулка 6, выполненная в виде стакана,хомут 5, имеющие свободное осевое перемещение,до упорной шайбе 9, закрепленной на вращающемся валу 2. Возвратно-поступательное перемещение втулки 6 вдоль вала 2 осуществляется рычагом 7 и пружиной 8. На хомут 5 с помощью тяг 10 смонтирован режущий орган 11 в виде спирального пластинчатого ножа из упругодеформируемого материала. Один конец тяги 10 соединен с ножом 11, а другой шарнирно закреплен на хомуте 5. К станине 1 прикреплен стол 12 имеющий отверстие для выталкивателя 15. На столе 12 станины 1 соосно режущему органу установлен держатель плода 13, представляющий собой вогнутый ложемент с зубцами 14 на внутренней поверхности. В днище держателя плода расположен выталкиватель 15, взаимосвязанный через шток 16 с педальным приспособлением 17. Стол 12 перемещается с помощью педальной приспособления 18. Устройство работает следующим образом. Плоды арбуза вручную разрезают на 2 равные половины. Половина арбуза насаживаются на ложемент 13 так, чтобы плоскость среза была перпендикулярно оси вала 2, при этом зубцы 14 входят в кожуру арбуза и фиксируют его. Вал 2 приводят во вращение и одновременно поднимают стол 12 с помощью педального приспособления 18 станины 1. При этом спиральный пластинчатый нож 11,совершая вращательно-поступательное движение, погружается в мякоть арбуза. Нажимая на рычаг 7, опускают втулку, выполненная в виде стакана 6, а он в свою очередь толкает тягу 10 который сжимаясь во внутрь скручивает спиральный пластичный нож 11. В результате скручивания, спиральный пластинчатый нож 11 изменяется в диаметре, и с помощью рычага 7 удерживается нужная форма арбуза. За несколько оборотов вала 2 спиральный нож 1 полностью отделяет мякоть от кожуры. По окончании вырезания сердцевины плода, стол 12 опускают в исходное положение, а втулка,выполненная в виде стакана 6 с помощью пружины 8 отходит в начальное положение. И спирально пластинчатый нож 11 восстановится в первоначальное положение. При воздействии на педальное приспособление 17 выталкиватель 15 снимает обработанную половину плода с ложемента 13. Применение устройства для удаления сердцевины плодов, преимущественно арбузов,позволит интенсифицировать процесс вырезания сердцевины плодов за счет обеспечения оптимального контакта режущей кромки пластинчатого ножа с сердцевиной плода. ФОРМУЛА ИЗОБРЕТЕНИЯ Устройство для вырезки сердцевины плодов,преимущественно арбузов, содержащее станину,приводной вал, на который насажена втулка, рычаг,пружину, отражатель, тягу, пластинчатый нож из упругодеформируемого материала, ложемент с зубцами,выталкиватель,шток,педальное приспособление,отличающийся тем,что пластинчатый нож из упругодеформируемого материала выполнен в виде спирали, а пластина ножа расположена параллельно оси вращения приводного вала. 2