Способ получения концентрата органических кислот

Номер предварительного патента: 7408

Опубликовано: 15.04.1999

Авторы: Тулемисова Клара Ахмедиевна, Дудикова Галина Николаевна, Орлюк Татьяна Михайловна

Формула / Реферат

Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано для приготовления заменителей органических кислот в кондитерской, безалкогольной и плодоконсервной отраслях.
Для получения концентрата органических кислот, представляющих собой смесь молочной, уксусной и янтарной кислот, и увеличения выхода готового продукта способ предусматривает приготовление питательной среды путем смешивания бахчевых культур, например, арбузов или дыни, или тыквы с водой в соотношении 1:1, отделение выжимки, пастеризацию, внесение композиции молочнокислых бактерий штаммов Lactobacillus casei var. alactosus-139, Lactobacillus buchneri-5, Lactobacillus plantarum-14 в количестве 5-10 % к объему питательной среды, осветление, фильтрацию и концентрирование.

МПК / Метки

МПК: C12P 7/40

Метки: кислот, способ, органических, получения, концентрата

Код ссылки

<a href="https://kz.patents.su/0-pp7408-sposob-polucheniya-koncentrata-organicheskih-kislot.html" rel="bookmark" title="База патентов Казахстана">Способ получения концентрата органических кислот</a>

Похожие патенты