Умирзакова Гульжанат Амангелдиевна
Состав теста для производства макаронных изделий “жайма”
Номер патента: 30169
Опубликовано: 15.07.2015
Авторы: Кулажанов Куралбек Садибаевич, Муфтиева Гульдана Еркиновна, Умирзакова Гульжанат Амангелдиевна, Абуова Алтынай Бурхатовна, Булеков Тулеген Ахметович, Витавская Анастасия Васильевна, Байбатыров Торебек Абелбаевич, Кизатова Майгуль Жалеловна
МПК: A23L 1/16
Метки: изделий, жайма, теста, макаронных, производства, состав
Формула / Реферат:
Состав теста дли производства национальных макаронных изделий «Жайма»Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано при производстве макаронных изделий.Техническим результатом изобретения является увеличение антиоксидантной активности готовых макарон и увеличение содержания пищевых волокон.Указанный технический результат достигается тем, что состав теста для производства национальных макаронных изделий «Жайма» включает...