Муфтиева Гульдана Еркиновна
Состав теста для производства макаронных изделий “жайма”
Номер патента: 30169
Опубликовано: 15.07.2015
Авторы: Кулажанов Куралбек Садибаевич, Булеков Тулеген Ахметович, Абуова Алтынай Бурхатовна, Умирзакова Гульжанат Амангелдиевна, Муфтиева Гульдана Еркиновна, Кизатова Майгуль Жалеловна, Байбатыров Торебек Абелбаевич, Витавская Анастасия Васильевна
МПК: A23L 1/16
Метки: изделий, жайма, состав, теста, макаронных, производства
Формула / Реферат:
Состав теста дли производства национальных макаронных изделий «Жайма»Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано при производстве макаронных изделий.Техническим результатом изобретения является увеличение антиоксидантной активности готовых макарон и увеличение содержания пищевых волокон.Указанный технический результат достигается тем, что состав теста для производства национальных макаронных изделий «Жайма» включает...