Оразалиулы Нурмахамбет
Способ приготовления кисломолочного напитка из шубата, обогащенного фруктовыми добавками
Номер инновационного патента: 31019
Опубликовано: 15.04.2016
Авторы: Нурсеитова Зейнеп Туреханкызы, Оразалиулы Нурмахамбет, Шингисов Азрет Утебаевич
МПК: A23C 9/127, A23C 9/133
Метки: обогащенного, фруктовыми, приготовления, напитка, добавками, шубата, кисломолочного, способ
Формула / Реферат:
Изобретение относится к молочной промышленности, а именно способу хранения кисломолочного напитка шубата.Способ продления срока хранения кисломолочного продукта шубат предусматривает внесение в состав комбинированного антиоксидантного препарата в количестве 5% от массы продукта, состоящего из экстрактов шиповника, виноградных косточек и чернослива, полученный путем их смешивания при соотношении 5 : 1 : 4.После бутилизирования вакуумируют до...