Омашева Айнур Чапаевна
Способ производства кваса
Номер инновационного патента: 31021
Опубликовано: 15.04.2016
Авторы: Мырхалыков Жумахан Ушкемпирулы, Джандарбекова Дехканкул, Сатаев Марат Исакович, Омашева Айнур Чапаевна, Уразбаева Клара Абдыразаховна, Абишев Марат Джанисбекович, Бейсенбаева Зарина Анварбековна, Бейсенбаев Анварбек Юсупович
МПК: C12G 3/02, A23L 2/38, A23L 2/00...
Метки: кваса, производства, способ
Формула / Реферат:
Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к способам приготовления безалкогольных напитков брожения, а именно кваса лечебно-профилактического назначения с добавлением тыквенного или свекольного сока и настоя смеси лекарственных трав.Предложен способ получения кваса, предусматривающий приготовление квасного сусла путем разведения концентрата квасного сусла водой, нагретой до температуры 20-30°С, введением закваски из дрожжей,...