Байысбаева Мерует Пернебаевна

Номер инновационного патента: 26704

Опубликовано: 15.03.2013

Авторы: Байысбаева Мерует Пернебаевна, Еркебаев Мурат Жумадилович

МПК: A23D 8/02

Метки: производства, способ, слоеных, лепешек

Формула / Реферат:

Способ производства мучных национальных изделийИзобретение относик-w к пищевой промышленности, а именно к способам приготовления пресного слоеного теста для национальных изделий.Технический результат предлагаемого способа производства национальных слоеных изделий заключается в расширении ассортимента и в улучшении вкусовых качеств, с высокой пищевой и биологической ценностью готового изделия.Способ приготовления национального слоеного теста с...

Номер предварительного патента: 15774

Опубликовано: 15.06.2005

Автор: Байысбаева Мерует Пернебаевна

МПК: A21D 8/02, A21D 2/36, A21D 2/34...

Метки: способ, производства, хлеба

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к способам производства хлеба.Способ производства хлеба включает приготовление теста из пшеничной муки и дрожжей, соли иводы, брожение теста, разделку, расстойку и выпечку, при этом часть муки пшеничной заменяют, дополнительно вводят молочную сыворотку в количестве 20 % к общей массе муки в тесте.Использование предлагаемого изобретения позволяет получить хлеб с высокой пищевой и...

Номер предварительного патента: 15640

Опубликовано: 16.05.2005

Авторы: Баймаганбетова Гулжанар Байболатовна, Искакова Галия Куандыковна, Карталова Мария Семеновна, Изтаев Ауелбек, Мулдабекова Баян Жаксылыковна, Байысбаева Мерует Пернебаевна

МПК: A21D 8/02

Метки: хлеба, изделий, производства, хлебобулочных, способ

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к способам производства хлеба ихлебобулочных изделий из муки.Возможность производства хлеба и хлебобулочных изделий высокого качества с добавлением некондиционной муки и обеспечение антисептическихсвойств готового изделия достигается тем, что вспособе производства хлеба и хлебобулочных изделий, включающем приготовление теста из муки,воды, дрожжей, соли, его брожение, разделку, расстойку и...