A23C 15/02 — производство
Способ производства сливочного масла с наполнителями и красителем
Номер инновационного патента: 21636
Опубликовано: 15.09.2009
Авторы: Байбусинов Тлек Кенжебекович, Алимарданова Мариям Калабаевна
МПК: A23C 15/00, A23C 15/02
Метки: красителем, сливочного, производства, масла, наполнителями, способ
Формула / Реферат:
Изобретение относится к молочной промыш-ленности, а именно, к производству сливочного масла.Задачей изобретения является разработка спо-соба производства сливочного масла, доступного для мелких частных цехов, с использованием расти-тельных наполнителей, позволяющих повысить биологическую ценность, диетические свойства готового продукта, расширить ассортимент масла длительного хранения лечебно-профилактического назначения.Поставленная цель...
Способ производства сливочного масла с наполнителем
Номер инновационного патента: 21635
Опубликовано: 15.09.2009
Авторы: Байбусинов Тлек Кенжебекович, Алимарданова Мариям Калабаевна
МПК: A23C 15/00, A23C 15/02
Метки: наполнителем, производства, способ, сливочного, масла
Формула / Реферат:
Изобретение относится к молочной промыш-ленности, а именно, к производству сливочного масла.Задачей изобретения является разработка способа производства сливочного масла, доступного для мелких частных цехов, с использованием растительных наполнителей, позволяющих повысить биологическую ценность, диетические свойства готового продукта, расширить ассортимент масла длительного хранения лечебно-профи-лактического назначения.Поставленная цель...
Способ производства ферментированного сливочного масла
Номер предварительного патента: 15894
Опубликовано: 15.07.2005
Автор: Алимарданова Мариям Калабаевна
МПК: A23C 15/02, A23C 15/06
Метки: способ, масла, ферментированного, сливочного, производства
Формула / Реферат:
Изобретение относится к молочной промышленности, а именно к способам производства молочных продуктов с длительными сроками хранения.Предлагаемым изобретением решается задачаповышения стойкости сливочного масла к процессам автоокисления при длительном хранении, снижения скорости окислительных процессов, значительного улучшения качественных характеристикахконечного продукта.Для этого в способе производства ферментированного сливочного масла...