Патенты с меткой «дрожжах»
Штамм дрожжей Saccharomyces cerevisiae paca Алма-Атинская 21л-терморезистентный продуцент ферментов протеазного и амилазного комплекса декарбоксилазы, витамина В-12, аминокислот и сахаров, используемый для производства хлеба на жидких дрожжах
Номер патента: 1591
Опубликовано: 15.12.1994
Автор: Латфуллина Раиса Шайдулаевна
МПК: C12N 1/18, C12N 15/00
Метки: алма-атинская, в-12, комплекса, аминокислот, витамина, амилазного, сахаров, ферментов, 21л-терморезистентный, дрожжах, производства, продуцент, используемый, saccharomyces, жидких, декарбоксилазы, дрожжей, протеазного, штамм, хлеба, cerevisiae
Формула / Реферат:
Изобретение относится к хлебопекарной промышленности, в частности к штаммам дрожжей рода Saccharomyces, используемых для производства жидких дрожжей. Целью изобретения является получение штамма Saccharoinyces cerevisiae, способного продуцировать ферменты протеазного и амилазного комплекса, декарбокснлазу, витамин В12, аминокислоты, сахара, устойчивого к высоким температурам. Штамм получен методом многоступенчатой направленной изменчивости и...