Патенты с меткой «декарбоксилазы»
Штамм дрожжей Saccharomyces cerevisiae paca Алма-Атинская 21л-терморезистентный продуцент ферментов протеазного и амилазного комплекса декарбоксилазы, витамина В-12, аминокислот и сахаров, используемый для производства хлеба на жидких дрожжах
Номер патента: 1591
Опубликовано: 15.12.1994
Автор: Латфуллина Раиса Шайдулаевна
МПК: C12N 15/00, C12N 1/18
Метки: в-12, cerevisiae, сахаров, витамина, протеазного, алма-атинская, используемый, штамм, амилазного, жидких, производства, 21л-терморезистентный, дрожжей, комплекса, аминокислот, хлеба, ферментов, saccharomyces, дрожжах, декарбоксилазы, продуцент
Формула / Реферат:
Изобретение относится к хлебопекарной промышленности, в частности к штаммам дрожжей рода Saccharomyces, используемых для производства жидких дрожжей. Целью изобретения является получение штамма Saccharoinyces cerevisiae, способного продуцировать ферменты протеазного и амилазного комплекса, декарбокснлазу, витамин В12, аминокислоты, сахара, устойчивого к высоким температурам. Штамм получен методом многоступенчатой направленной изменчивости и...