Патенты с меткой «алма-атинская»
Штамм дрожжей Saccharomyces cerevisiae paca Алма-Атинская 21л-терморезистентный продуцент ферментов протеазного и амилазного комплекса декарбоксилазы, витамина В-12, аминокислот и сахаров, используемый для производства хлеба на жидких дрожжах
Номер патента: 1591
Опубликовано: 15.12.1994
Автор: Латфуллина Раиса Шайдулаевна
МПК: C12N 15/00, C12N 1/18
Метки: дрожжей, производства, дрожжах, аминокислот, протеазного, saccharomyces, хлеба, ферментов, жидких, в-12, используемый, cerevisiae, витамина, алма-атинская, продуцент, 21л-терморезистентный, штамм, декарбоксилазы, сахаров, амилазного, комплекса
Формула / Реферат:
Изобретение относится к хлебопекарной промышленности, в частности к штаммам дрожжей рода Saccharomyces, используемых для производства жидких дрожжей. Целью изобретения является получение штамма Saccharoinyces cerevisiae, способного продуцировать ферменты протеазного и амилазного комплекса, декарбокснлазу, витамин В12, аминокислоты, сахара, устойчивого к высоким температурам. Штамм получен методом многоступенчатой направленной изменчивости и...