Диетический продукт “Румовит” с направленным антианемическим действием

КОМИТЕТ ПО ПРАВАМ ИНТЕЛЛЕКТУАЛЬНОЙ СОБСТВЕННОСТИ МИНИСТЕРСТВА ЮСТИЦИИ РЕСПУБЛИКИ КАЗАХСТАН ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ К ПАТЕНТУ мическим действием содержит сахар, зеленую или сухую массу многолетнего гибридного овощекормового щавеля сорта Румекс К-1, фолиевую кислоту при следующем соотношении компонентов, мас. зеленая или сухая масса многолетнего гибридного овощекормового щавеля сорта Румекс К-1 85-95 сахар 5-15 фолиевая кислота 0,005-0,0055. Диетический продукт обладает достаточно высокой пищевой и биологической ценностью и лечебно-профилактическими свойствами.(72) Синявский Юрий Александрович Цой Игорь Гиленович Нам Леонтий Сергеевич(54) ДИЕТИЧЕСКИЙ ПРОДУКТ РУМОВИТ С НАПРАВЛЕННЫМ АНТИАНЕМИЧЕСКИМ ДЕЙСТВИЕМ(57) Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к способам приготовления продуктов на растительной основе с направленным антианемическим действием. Диетический продукт с направленным антиане 9476 Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к способам приготовления продуктов на растительной основе с направленным антианемическим действием. Известен сироп алоэ с железом (Машковский М.Д. Лекарственные средства, 1985, т. 2, с. 123). В состав данного препарата входит сироп алоэ, закисный хлорид железа, кислота лимонная. Недостатком данного технического решения является то, что сироп для профилактики анемии содержит минеральную неорганическую форму закисного железа. В препарате отсутствует такой важный элемент, как аскорбиновая кислота, витамины группы В. Наиболее близким техническим решением является диетический продукт Жалын для профилактики и лечения анемии (патент РК, К 3957, 1996). Диетический продукт Жалын содержит хлебопекарные дрожжи прессованные - 30-35 мас., сахар - 65-70 мас., лактат железа - 0,02-0,025 мас Недостатком данного технического решения является низкие органолептические свойства продукта. Кроме того, используемые хлебопекарные дрожжи в процессе технологии приготовления продукта нагревают при температуре 40-45 С и гомогенизируют в течение 3-6 часов. Указанная температура являются недостаточной для инактивации дрожжевых клеток, что является опасным в плане обсеменения организма дикими формами дрожжей,вследствие чего продукт не показан для лиц, страдающих кандидомикозами, тяжелыми формами дисбактериозов. Кроме того, в составе продукта отсутствуют такие важные компоненты, повышающие биодоступность железа, как щавелевая, янтарная кислоты и вита-мин С. Высокое содержание сахара лимитирует его использование у больных сахарным диабетом. Задачей изобретения является разработка диетического продукта, обладающего более высокой пищевой и биологической ценностью и лечебнопрофилактическими свойствами. Поставленная задача достигается путем использования зеленой массы растения Румекс-К-1, отличающейся высоким содержанием хелатных форм железа, цинка, меди, аскорбиновой кислоты, витаминов группы В, т. е. биологически активных компонентов, принимающих непосредственное участие в гемопоэтических функциях организма. Гибридный щавель Румекс К-1 - ценное растение, зеленая масса которого по содержанию протеина и витаминов занимает одно из первых мест среди районируемых кормовых культур. Химический состав зеленой массы Румекса в стадии бутонизации отличается высоким содержанием белка (3,65 ), углеводов (6,23 ), жира(0,67 ). Энергетическая ценность зеленой массы лежит в пределах 45-48 ккал на 100 г. Наряду с белками, жирами и углеводами в зеленой массе Румекса К-1 содержится витамин С - 48-50 мг, витами 2 ны группы В в пределах 2,0-2,2 мг, Е - 1,3-1,5 мг, бета-каротин - 3,6-3,8 мг. Исходя из химического состава зеленой массы Румекса К-1, можно указать на его высокую пищевую и биологическую ценность и уникальное содержание основных пищевых ингредиентов, усиливающих гемопоэтическую функцию организма. При этом особое внимание заслуживает высокое содержание железа, находящегося в комплексе со свободными аминокислотами и низкомолекулярными пептидами, т. е. хелатная форма железа, которая является более доступной и физиологичной для организма. Наряду с вышеуказанными ингредиентами Румекс К-1 содержит достаточно богатый комплекс органических кислот (щавелевая, янтарная, лимонная, яблочная) и сахаров в доступной моно- и диформах. По антианемическому эффекту предлагаемая биологически активная добавка существенно превосходит используемые в практике ферропрепараты, т. к. в ее состав входит более доступная форма железа и вещества, повышающие его усвояемость. Кроме того, регулярный прием биологически активной добавки позволяет существенно скоррегировать дефицит организма по витаминам С, группы В и цинку, а также имеющие место иммуннодефицитные состояния. Биологически активная добавка практически не имеет противопоказаний, может назначаться детям,возможен длительный прием. В 100 г добавки содержится 340-360 мг железа,29,0-32,0 мг цинка, 7,0-8,0 мг меди, 80-90 мг витамина С (суточная потребность взрослого человека в железе - 10-15 мг, в цинке - 10-22 мг, в меди - 2,12,3 мг), т. е. прием 25,0 г добавки в сутки полностью восполняет суточные потребности взрослого организма в таких важнейших для кроветворения микроэлементах, как железо, цинк и медь. Показания к применению БАД железодефицитные анемии легкой и среднетяжелой степени тяжести, профилактика железодефицитных состояний у беременных женщин и кормящих матерей, атрофические воспалительные заболевания верхних отделов желудочно-кишечного тракта, реабилитация после перенесенных инфекционных заболеваний. Настоящий состав биологически активной добавки не имеет зарубежных и отечественных аналогов и по своему биологическому действию превосходит существующие ферропрепараты и пищевые добавки. Указанный результат достигается тем, что в состав биологически активной добавки на основе как зеленой массы, так и сухого порошка из листьев Румекса К-1 входит 10 сахара, 0,005 фолиевой кислоты. Химический состав известного и заявляемого технического решения приведен в табл. 1.-каротин Содержание минеральных элементов (мг) Готовят биологически активную добавку следующим образом зеленую массу Румекса (листовая часть растения) в количестве 900 г тщательно измельчают, после чего вносят 100 г сахара, предварительно просеянного и измельченного на специальных мельницах и доведенного до состояния сахарной пудры. Смесь тщательно перемешивают и в процессе перемешивания добавляют 0,005-0,0055 г фолиевой кислоты. После чего смесь расфасовывают в соответствующие емкости, предназначенные для хранения пищевых продуктов. В случае использования сухого порошка из листьев Румекса возможно приготовление таблетируемых форм биологически активной добавки. Для приготовления таблетируемых форм необходимо дополнительное внесение в смесь не более 3 таль 80-90 1,96 1,62 20 1,3 3,6 Биологически активная добавка 3,65 0,67 16,23 85 ка. Эффективность биологически активной добавки была оценена, в сравнении с прототипом, на больных анемией беременных женщинах. Клинические испытания были проведены в течение 20 дней, где на фоне медикаментозной терапии больные получали биологически активную добавку. До и после лечения у больных оценивалось в крови содержание эритроцитов, гемоглобина, сывороточного железа, ферритина. Изменение гематологических показателей крови до и после лечения биологически активной добавкой на основе Румекса К-1 в сравнении с показателями, полученными после приема прототипа (табл. 2). Таблица 2 Прототип после лечения 105,64,8 3,280,5 9,350,9 28,62,5 Биологически активная добавка до лечения после лечения 101,142,70 115,402,30 х 3,150,08 3,440,09 х 8,340,75 11,320,90 х 21,354,97 47,218,38 х результаты статистически достоверны по отношению к данным до лечения Как видно из полученных результатов, потребление биологически активной добавки на основе Румекса К-1, в сравнении с прототипом, свидетельствует о более выраженном антианемическом эффекте биологически активной добавки. Последнее наглядно продемонстрировано на примере абсолютно всех исследуемых показателей, изменения которых носили достоверный характер по сравнению с данными, полученными с использованием прототипа в качестве лечебного средства. Необходимо еще раз подчеркнуть, что использование вышеуказанных профилактических средств было оценено на фоне общепринятой медикаментозной терапии. Наряду с биохимическими показателями была показана положительная динамика в изменении астеновегетативных симптомов (сла бость, головокружение, утомляемость, боли в костях, боли в мышцах, головная боль и др.) на фоне биологически активной добавки. После проведенного курса лечения на фоне биологически активной добавки астеновегетативные симптомы проходили гораздо раньше и отмечались в единичных случаях. На основании проведенных клинических испытаний биологически активной добавки на основе Румекса К-1 установлено, что диетический продукт обладает выраженным антианемическим действием,в сравнении с прототипом. Кроме того, использование натуральной биологически активной добавки, сочетающей в себе уникальный комплекс железа, аскорбиновой кислоты и органических кислот, более эффективно и оправдано в практике здравоохранения. 3 9476 Биологически активную добавку можно употреблять с профилактической целью по одной столовой ложке 3 раза в день во время основного приема пищи в течение 15-20 дней. ФОРМУЛА ИЗОБРЕТЕНИЯ Диетический продукт с направленным антианемическим действием, содержащий сахар, отличающийся, тем что он дополнительно содержит зеленую или сухую массу многолетнего гибридного овощекормового щавеля сорта Румекс К-1,фолиевую кислоту при следующем соотношении компонентов, мас. Зеленая или сухая масса многолетнего гибридного овощекормового щавеля сорта Румекс К-1 85-95 Сахар 5-15 Фолиевая кислота 0,005-0,0055.