Конусный пластометр

(51) 01 1/06 (2009.01) КОМИТЕТ ПО ПРАВАМ ИНТЕЛЛЕКТУАЛЬНОЙ СОБСТВЕННОСТИ МИНИСТЕРСТВА ЮСТИЦИИ РЕСПУБЛИКИ КАЗАХСТАН ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ К ИННОВАЦИОННОМУ ПАТЕНТУ зерноперерабатывающей отраслям и может быть использовано для определения предельного напряжения сдвига для дисперсных и вязко-упругопластичных пищевых материалов. Это достигается тем, что конусный пластометр содержит диск для создания избыточного давления на образец. Новым в изобретении является то, что определение предельного напряжения сдвига испытуемого образца производят в условиях избыточного давления, что соответствует реальному процессу, так как обработка пищевых материалов происходит в замкнутом рабочем объеме технологического оборудования, и они испытывают избыточное давление со стороны рабочих органов машины.(72) Спандияров Ерман Айтышев Сергей Молдагалиевич Асильбеков Абу Князьбаевич Боранкулова Асель Сарсенбаевна Солтыбаева Бекзада Еркинбековна(73) Учреждение Таразский инновационногуманитарный университет(56) Мачихин Ю.А., Мачихин С.А. Инженерная реология пищевых материалов. - М. Легкая и пищевая промышленность, 1981, с. 216 23574 Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к кондитерской и зерноперерабатывающей отраслям и может быть использовано для определения предельного напряжения сдвига для дисперсных и вязко-упругопластичных пищевых материалов в условиях избыточного давления. Известен конический пластометр для определения пластической прочности водорастворимых порошков. Основными деталями пластометра являются совершающий возвратнопоступательное движение конус, чашка с исследуемым образцом, а также электрические элементы для фиксации силы сопротивления образца погружения конуса (Классен П.В., Гришаев И.Г. Основы техники гранулирования.М. Химия,1982.с. 272). Известен также конусный пластометр для определения предельного напряжения сдвига пищевых материалов, содержащий конус, чашку и индикатор для фиксации перемещения конуса(Мачихин Ю.А., Мачихин С.А. Инженерная реология пищевых материалов. - М. Легкая и пищевая промышленность. - 1981. - с. 216). Недостатком этих приборов является то, что с их помощью можно определить предельное напряжение сдвига испытуемого материала только в условиях атмосферного давления. Задача и технический результат изобретения заключается в разработке конусного пластометра для определения предельного напряжения сдвига дисперсных и вязко-упруго-пластичных пищевых материалов в условиях избыточного давления. Это достигается тем, что конусный пластометр содержит диск для создания избыточного давления на образец. Новым в изобретении является то, что определение предельного напряжения сдвига испытуемого образца производят в условиях избыточного давления. Это соответствует реальному процессу, так как обработка пищевых материалов происходит в замкнутом рабочем объеме технологического оборудования, и они испытывают избыточное давление со стороны рабочих органов машины. Сущность изобретения поясняется чертежом. На фигуре изображена принципиальная схема конусного пластометра для определения предельного напряжения сдвига различных пищевых материалов. Пластометр содержит жестко закрепленный на нижний конец штока 5 конус 7, чашку 8 с испытуемым образцом, закрепленный на верхнем конце штока 5 столик 2, основание 9, к которому установлен вертикальный стержень 12. Поперечина 4 крепится к вертикальному стержню 12 посредством винта 11. Шток 5 может свободно перемещаться по вертикали через отверстие поперечины 4. Диск 10 имеет в центре сквозное отверстие, через которое свободно проходит шток 5. Конусный пластометр работает следующим образом. Испытуемый образец помещается в чашку 8, далее диск 10 нагружается грузом для создания в испытуемом образце заданного избыточного давления. После этого на столик 2 ставится груз 1, и с помощью индикатора часового типа 3 определяется величина перемещения конуса во времени до полной его остановки. ФОРМУЛА ИЗОБРЕТЕНИЯ Конусный пластометр для определения предельного напряжения сдвига пищевых материалов, включающий шток, конус, чашку,отличающийся тем, что прибор снабжен диском для создания избыточного давления в испытуемом образце.