Устройство для формования вязко-пластичных пищевых масс
Номер предварительного патента: 4525
Опубликовано: 16.06.1997
Авторы: Изтаев Ауельбек Изтаевич, Искакова Галия Куандыковна, Еркебаев Мурат Жумадилович
Формула / Реферат
Изобретение относится к хлебопекарной промышленности и может быть использовано в других отраслях пищевой промышленности для получения тонких пластов мучных изделий, кондитерского теста и т.д.
Устройство содержит несколько последовательно расположенных с уменьшающимися по ходу раскатки зазором пар валков с бочкообразной и цилиндрической поверхностью. Бочкообразные валки смонтированы на роторах с возможностью свободного вращения над ленточным транспортером.
Для обеспечения равномерной толщины пласта последняя пара валков имеет цилиндрическую форму.
Свободно вращающиеся валки бочкообразной формы благодаря разности диаметров сжимают среднюю часть пласта, в результате чего масса имеет возможность деформироваться по ширине и длине равномерно, при этом давление деформации пищевых масс составляет 3,5-4 кПа, благодаря чему производятся качественные изделия.
Использование предлагаемого устройства для формования вязко-пластичных пищевых масс позволит улучшить качество обрабатываемых масс и обеспечить его формоудерживающую способность.
МПК / Метки
МПК: A21C 3/02
Метки: формования, вязко-пластичных, масс, пищевых, устройство
Код ссылки
<a href="https://kz.patents.su/0-pp4525-ustrojjstvo-dlya-formovaniya-vyazko-plastichnyh-pishhevyh-mass.html" rel="bookmark" title="База патентов Казахстана">Устройство для формования вязко-пластичных пищевых масс</a>
Предыдущий патент: Устройство для стимуляции вывода молодняка птицы
Следующий патент: Инсектицидная композиция для борьбы с Heliothis armigera и cпособ уничтожения Heliothis armigera
Случайный патент: Плавучая насосная станция со встроенной рыбозащитой