Жакаева Назгуль Тулековна
Способ производства муки из зерна суданской травы (Sorghum sudanense)
Номер инновационного патента: 20310
Опубликовано: 17.11.2008
Авторы: Усембаева Жибек Калиевна, Жакаева Назгуль Тулековна, Шаншарова Динара Айтпайевна
МПК: B02C 9/00, B02B 5/02, B02B 3/14...
Метки: зерна, sorghum, производства, травы, способ, sudanense, суданской, муки
Формула / Реферат:
Изобретение относится к пищевой промыш-ленности и может быть использовано в мукомольной и хлебопекарной промышленности.Техническим результатом изобретения является повышение хлебопекарных свойств муки за счет использования муки из зерна суданской травы и расширение ассортимента выпускаемых видов муки.Указанный технический результат достигается тем, что способ предусматривает очистку зерна суданской травы (Sorghum sudanense), от примесей...
Способ производства хлеба
Номер инновационного патента: 20280
Опубликовано: 17.11.2008
Авторы: Усембаева Жибек Калиевна, Шаншарова Динара Айтпайевна, Жакаева Назгуль Тулековна
МПК: A21D 13/06, A21D 8/02
Метки: производства, хлеба, способ
Формула / Реферат:
Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности, к хлебопекарной, и может быть использовано при производстве хлеба.Техническим результатом изобретения является расширение ассортимента хлебобулочных изделий за счет внесения в их состав муки из зерна суданской травы (Sorghum sudanense) и упрощение технологического процесса производства хлеба.Указанный технический результат достигается тем, что предусматривает замес теста из пшеничной...