Имансаева Айжан Мейрхановна
Хлебопекарная печь для выпечки тонкостенных изделий
Номер инновационного патента: 19894
Опубликовано: 15.08.2008
Авторы: Имансаева Айжан Мейрхановна, Абдели Дайрабай Жумадилулы
МПК: A21B 5/02
Метки: выпечки, хлебопекарная, печь, тонкостенных, изделий
Формула / Реферат:
Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к хлебопекарным печам с транспортируемыми открывающимися и закрывающимися формами для выпечки, каждая из которых образована из двух полуформ.Техническим результатом является увеличение площади взаимодействия нагревательного агента, например газа с внутренними нерабочими поверхностями полуформ, равномерный нагрев блоков листов и соответственно равномерная передача тепла к выпекаемому...
Способ производства зернового продукта – хлебцев из целого зерна пшеницы
Номер предварительного патента: 19355
Опубликовано: 15.05.2008
Авторы: Имансаева Айжан Мейрхановна, Абдели Дайрабай Жумадилулы
МПК: A21D 8/02, A21D 13/02
Метки: хлебцев, производства, зерна, пшеницы, зернового, способ, продукта, целого
Формула / Реферат:
Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к технологии приготовления хлебобулочных и кондитерских изделий и может быть использовано при производстве хлебцев на малых и средних предприятиях.Технический результат заключается в улучшении органолептических свойств готового продукта, получение продукта из целого зерна пшеницы с повышенной биологической и питательной ценностью, легко усваиваемого организмом человека, за счет...