Ералиева Сауле Жанабергеновна

Номер инновационного патента: 20064

Опубликовано: 15.09.2008

Авторы: Ералиева Сауле Жанабергеновна, Гаджиев Тофик Идаятович, Еркебаев Мурат Жумадилович, Ержанова Мира Едгеевна

МПК: A21B 3/13

Метки: подового, тестовых, хлеба, заготовок, формы, расстойки

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к хлебопекарному производству, хлебопекарных форм.Техническим результатом изобретения является сокращение потерь полуфабриката в процессе расстойки тестовых заготовок подового хлеба.Технический результат достигается тем, что внутренняя поверхность круглых штампованных алюминивых или стальных, литых, многошовных хлебопекарные форм, предназначенных для расстойки тестовых заготовок подового...