A23L 1/0532 — из морских водорослей, например альгинаты, агар, каррагенан
Способ производства обогащенной крупы из полбяно-пшеничной смеси для каш быстрого приготовления
Номер инновационного патента: 29567
Опубликовано: 16.03.2015
Авторы: Терлецкая Нина Владимировна, Хайленко Нина Александровна, Мамонов Леонид Кириллович, Январева Надежда Ивановна, Алтаева Назира Алтайқызы, Сидорова Валентина Ивановна
МПК: A23L 1/0532, A23L 1/10, A23L 1/025...
Метки: каш, приготовления, крупы, быстрого, обогащенной, полбяно-пшеничной, производства, смеси, способ
Формула / Реферат:
СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА ОБОГАЩЕННОЙ КРУПЫ ИЗ ПОЛБЯНО-ПШЕНИЧНОЙ СМЕСИ ДЛЯ КАШ БЫСТРОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯИзобретение относится к зерноперерабатьшающей промышленности, а именно к технологии производства полбяной крупы.Достигаемый результат - повышение биологической (белково-протеиназная, минеральная, углеводно-амилазная, пигментная, ферментативная) и физиологической (низкогликемические, гипохолестеринемические, аглютеновые свойства) ценности готового...