Патенты с меткой «полбяно-пшеничной»
Способ производства обогащенной крупы из полбяно-пшеничной смеси для каш быстрого приготовления
Номер инновационного патента: 29567
Опубликовано: 16.03.2015
Авторы: Мамонов Леонид Кириллович, Алтаева Назира Алтайқызы, Сидорова Валентина Ивановна, Январева Надежда Ивановна, Терлецкая Нина Владимировна, Хайленко Нина Александровна
МПК: A23L 1/0532, A23L 1/025, A23L 1/10...
Метки: обогащенной, производства, крупы, способ, каш, приготовления, быстрого, полбяно-пшеничной, смеси
Формула / Реферат:
СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА ОБОГАЩЕННОЙ КРУПЫ ИЗ ПОЛБЯНО-ПШЕНИЧНОЙ СМЕСИ ДЛЯ КАШ БЫСТРОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯИзобретение относится к зерноперерабатьшающей промышленности, а именно к технологии производства полбяной крупы.Достигаемый результат - повышение биологической (белково-протеиназная, минеральная, углеводно-амилазная, пигментная, ферментативная) и физиологической (низкогликемические, гипохолестеринемические, аглютеновые свойства) ценности готового...