Способ консервирования овощей
Номер предварительного патента: 6525
Опубликовано: 15.09.1998
Авторы: Витавская Марина Владиславовна, Мынбаева Айсара Сейтбаевна, Абдулин Майлыбай Камзович, Алимаев Илья Ильич, Чоманов Уришбай Чоманович, Давыденко Татьяна Николаевна, Витавская Анастасия Васильевна, Асанов Касым Абуовович
Формула / Реферат
Изобретение относится к способам консервирования овощей и может быть использовано в пищевой промышленности.
Способ предусматривает мойку сырья, резку на кусочки, их укладку в тару, пересыпание слоев специями с добавлением стеблей топинамбура и столовой свеклы в соотношении 1:5, заливку смеси рассолом и ферментацию до рН 3,6-3,1, что позволит получить консервированный продукт - клубни топинамбура, обладающие лечебно-профилактическими свойствами.
МПК / Метки
МПК: A23B 7/155
Метки: овощей, консервирования, способ
Код ссылки
<a href="https://kz.patents.su/0-pp6525-sposob-konservirovaniya-ovoshhejj.html" rel="bookmark" title="База патентов Казахстана">Способ консервирования овощей</a>
Предыдущий патент: Твердо-жидкостной шламовый реактор
Следующий патент: Способ получения субстанции препарата кожного действия
Случайный патент: Волокнистая пульпа поли-пара-фенилентерефталамида и способ ее получения