Штамм молочнокислых бактерий Lactobacillus acidophilus B-143, используемый для производства кисломолочных продуктов

Номер предварительного патента: 15969

Опубликовано: 15.07.2005

Автор: Касенова Гулмира Тынышбаевна

Формула / Реферат

Изобретение относится к технической микробиологии.
Предложенный штамм молочнокислых бактерий Lactobacillus Acidophilus B-143 выделен из микрофлоры молока и используется для производства
кисломолочных продуктов, в частности высококачественного ацидофильного молока. Штамм активно размножается в специальных питательных средах, устойчив к высушиванию и хранению. Штамм
обладает выраженной антагонистической активностью в отношении некоторых патогенных и условно-патогенных микроорганизмов. Штамм является
активным кислотообразователем. Энергия кислотообразования штамма 130 °Т. Предельная кислотность сквашивания молока 150 °Т.
Штамм депонирован в коллекции музея РГП
"Научно-производственный центр перерабатывающей и пищевой промышленности".

МПК / Метки

МПК: A23C 9/123, C12N 1/20

Метки: производства, молочнокислых, lactobacillus, штамм, b-143, используемый, кисломолочных, бактерий, acidophilus, продуктов

Код ссылки

<a href="https://kz.patents.su/0-pp15969-shtamm-molochnokislyh-bakterijj-lactobacillus-acidophilus-b-143-ispolzuemyjj-dlya-proizvodstva-kislomolochnyh-produktov.html" rel="bookmark" title="База патентов Казахстана">Штамм молочнокислых бактерий Lactobacillus acidophilus B-143, используемый для производства кисломолочных продуктов</a>

Похожие патенты