Музрапов Мухитдин Абдурашитович
Способ длительного хранения шубата
Номер инновационного патента: 25520
Опубликовано: 15.03.2012
Авторы: Тоханов Мусатилла, Баймуканов Асылбек, Тоханов Болат Мусатиллаевич, Музрапов Мухитдин Абдурашитович, Баймуканов Дастанбек Асылбекович
МПК: A23C 9/127
Метки: длительного, хранения, шубата, способ
Формула / Реферат:
Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к молочной индустрии, а именно способу хранения шубата. Задачей изобретения является разработка способа длительного хранения шубата до 1 года, без изменения химического состава и органолептических свойств продукта.Способ позволяет сохранить содержание витамина «А» - 0,04мг/100г, «РР» -0,14 мг/ 100 г, «С»-7,5 мг/ 100 г, «Е»-0,11 мг/100г. Шубат, после длительного хранения 6-12 месяцев,...