C12N 9/32 — альфа-амилаза растительного происхождения
Способ получения амилаз, протеиназ и пептидаз из зерновых и бобовых культур
Номер предварительного патента: 13255
Опубликовано: 15.07.2003
Авторы: Тултабаева Тамара Чумановна, Чоманов Уришбай Чоманович, Таракбаева Раушан Ерболатовна
МПК: C12N 9/32, C12N 9/00, C12N 9/50...
Метки: получения, амилаз, зерновых, бобовых, пептидаз, протеиназ, культур, способ
Формула / Реферат:
Изобретение относится к пищевойпромышленности. Задачей изобретения являетсясоздание нового способа, позволяющего получитьамилазы, протеиназы и пептидазы из пророщенныхзерновых и бобовых культур с высокой активностьюи максимальным выходом, а также длительнымсроком хранения без изменения качества.Технический результат достигается тем, чтоспособ предусматривает промывание,обеззараживание, замачивание и проращиваниезерен пшеницы, кукурузы, овса,...