A23L 3/01 — с помощью свч-излучения или диэлектрического нагрева
Устройство для изготовления колбасных изделий без оболочки
Номер предварительного патента: 9586
Опубликовано: 15.11.2000
Авторы: Акимов Мухамеджан Мансурович, Давыдова Светлана Генадьевна, Демьяненко Анатолий Иванович, Кадырбаев Ерлан Аманбекович, Какимов Айтбек Калиевич
МПК: A23L 3/01
Метки: устройство, колбасных, изготовления, изделий, оболочки
Формула / Реферат:
Изобретение относится к изготовлению колбасных изделий без оболочки и может быть использовано в мясной и рыбной промышленности.Техническим результатом изобретения является получение продукта с хорошими органолептическими показателями за счет исключения локальных перегревов фаршевого жгута во время термической обработки.Устройство состоит из питателя и насоса для фарша, генератора электромагнитного поля сверхвысокой частоты, волновода,...