A23L 2/04 — извлечение соков

Способ получения сока из тыквенных овощей

Номер предварительного патента: 20202

Опубликовано: 17.11.2008

Авторы: Зарицкая Надежда Евгеньевна, Репп Константин Рудольфович

МПК: A23L 2/04

Метки: получения, овощей, способ, тыквенных, сока

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищевым производствам и может быть использовано на плодоконсервных заводах.Известен способ производства соков из тыквенных овощей, предусматривающий сортировку и мойку овощей, очистку их от кожуры и семян, дробление оставшейся мякоти, ее подогрев до t = 75 °С, отжим, процеживание полученного сока, его подогрев до t = 85÷90 °С для удаления воздуха, розлив в тару, герметизацию, стерилизацию продукта при температуре t = 120...

Способ осветления яблочного сока

Номер предварительного патента: 9478

Опубликовано: 16.10.2000

Автор: Седякина Тамара Викторовна

МПК: A23L 2/04

Метки: способ, яблочного, сока, осветления

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности, к консервной и касается получения осветленного яблочного сока.Изобретение позволяет снизить себестоимость, ускорить, упростить процесс производства осветленного яблочного сока.Способ осветления яблочного сока заключается в отделении крупных частиц из свежеотжатого сока, ферментировании и ультрафильтрации его, причем ультрафильтрацию осуществляют одновременно с ферментацией, с внесением...