Патенты с меткой «тыквенных»
Способ получения сока из тыквенных овощей
Номер предварительного патента: 20202
Опубликовано: 17.11.2008
Авторы: Зарицкая Надежда Евгеньевна, Репп Константин Рудольфович
МПК: A23L 2/04
Метки: сока, тыквенных, овощей, способ, получения
Формула / Реферат:
Изобретение относится к пищевым производствам и может быть использовано на плодоконсервных заводах.Известен способ производства соков из тыквенных овощей, предусматривающий сортировку и мойку овощей, очистку их от кожуры и семян, дробление оставшейся мякоти, ее подогрев до t = 75 °С, отжим, процеживание полученного сока, его подогрев до t = 85÷90 °С для удаления воздуха, розлив в тару, герметизацию, стерилизацию продукта при температуре t = 120...