A23C 21/02 — содержащие микроорганизмы и(или) ферменты и(или) обработанные ими
Низкокалорийный напиток на основе молочной сыворотки
Номер инновационного патента: 28891
Опубликовано: 15.09.2014
Авторы: Беспалова Юлия Николаевна, Тажибаев Шамиль Сагинович, Синявский Юрий Александрович, Выскубова Виктория Геннадиевна, Пучкова Марина Сергеевна
МПК: A23C 21/02
Метки: основе, низкокалорийный, напиток, молочной, сыворотки
Текст:
...В 6, С, К 1, биотин,фолиевая кислота, ниацин, пантатеновая кислота и кальций. 3. Напиток по п.1, отличающийся тем, что используют пресную и предварительно подсброженную молочную сыворотку до кислотности 50-70 Т, путем ферментации чистыми культурами молочнокислых бактерий (,в отношении 1111 соответственно). 4. Напиток по п.1, отличающийся тем, что в качестве сахарозаменителя используют сахаринат натрия, цикламат натрия, ацесульфам...
Способ производства желейных продуктов
Номер предварительного патента: 11574
Опубликовано: 14.06.2002
Авторы: Гаврилова Наталья Борисовна, Жунусова Гульзат Скендировна
МПК: A23C 21/02, A23C 21/08
Метки: производства, продуктов, способ, желейных
Формула / Реферат:
Изобретение относится к молочной и пищевой промышленности, к производству продуктов для стандартного, диетического и профилактического питания.Предложен способ производства фито-кисломолочного желейного продукта, соответствующего биоценозу желудочно-кишечного тракта человека за счет применения в качестве сырья молочной подсырной сыворотки, сквашенной закваской, состоящей из чистых культур Bifidobacterium longum, Lactococcus lactis subsp....